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甜品屋创业策划书教学策划方案 甜品屋创业策划书教学策划方案 一、摘要 策划内容：蜜恋西点屋，位于江苏科技大学西校区。主旨：打 造属于自己的西点品牌！为大学生提供优质价廉的西点。目标：以江 苏科技大学为起跑点，扩大到全国高校连锁。 二、前言 策划的背景：江苏科技大学西校区地处郊区，周围缺少甜品店， 而且西点向来受女生欢迎，西校区有外国语学院和管理学院，女生人 数还是比较多的，学校周围有一些家庭经济条件不错的家庭，而且小 朋友比较多，有较大的消费群体。目前西点店在一二线城市深受广大 消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传 播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶 相辅，提高四季的顾客消费率。 策划的目的：希望能给在校大学生提供新鲜优质而且较为价廉 的西点，给他们在饮食方面更多的选择。 三、界定问题 策划主题：在江苏科技大学西校区开一家“蜜恋”西点店 目标：以江苏科技大学为起跑点，扩大到全国高校连锁 四、环境分析 1、经济因素 第 1 页 共 3 页 精品文档 精品文档 随着我国国民经济的快速发展，居民的消费水平越来越高以及 生活节奏不断加快，人们花在甜品上的的消费也逐渐增多。我们的甜 品店面向学生，他们的收入不高，消费能力比较低，因此我们的甜品 店的价位是处于中低档的，这样的价位是他们能接受的，而且也符合 他们的消费水平。 2、文化因素 在今天这个高速发展，忙碌的时代，吃甜品已经成为人们生活 中的一部分。在调查报告中，有 53.33%的人是非常喜欢吃甜品的， 73.33%的人偶尔去甜品店光顾，而会点甜品享受下午茶的人占16.67%， 偶尔享受的也占了 61.67%。由此，许多消费者还是愿意把钱花在甜 品消费上的。他们受教育程度差不多，对物质和精神享受的要求是差 不多的，针对顾客，满足他们的需求不会很复杂。如在我们甜品店内， 设置不同梯度的价位的甜品，打造优雅的环境，或者播放音乐，摆放 不同种类的报刊杂志。 五、综合分析 优势：没有竞争对手，房价便宜，我们具备竞争优势。服务的 差异化程度大，因此我们的竞争小。我们店周围是学生、青年及上班 族等聚集的地方，通过我们对甜品店的调查，55%的人是非常喜欢吃 甜品的，73.33%的人是偶尔会去甜品店的，由此我们可以知道甜品是 很受这群人的欢迎的，同时根据我们的对甜品店风格的调查分析，发 第 2 页 共 3 页 现大多数人喜欢浪漫娴雅类型的风格，很符合我们以爱情为主题的 精品文档 精品文档 Sweet House 甜品店的风格，甜品店能够迎合大多数顾客的愿 望，满足市场的需求。星巴克的饮料的价格在21~36 元，糕点在12~28 元。麦当劳、肯德基饮料咖啡在 13~22 元，蛋糕在5~10 元。伊麦香 晨饮料（豆浆、绿豆糖水）价格在 3~5 元，点心（香芋饼、红豆饼） 价格在1~3 元。我们的目标人群为学生、青年及上班族，这群人的消 费水平相对来说比较低，，我们甜品店价格的定位在中低档，和星巴 克食品价格的对比，我们具备价格优势。 劣势：经验不足，而且没有足够的资金链以及技术支撑。 机会：市场对产品的需求，目标客户对产品的选择，周边竞争 者少。 威胁：别人也发现商机，拥有比我们更优化的生产流水线，更 合理的资源管理，会对店铺的长久发展造成极大的影响。需求变化大， 季节变化多元素，市场价格变化大 六、营销目标 1、前期：好的开始等于成功的一半，前期营销关乎企业的存亡， 试营业一周，全部甜品8.8 折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝； 根据试营业的情况，整合产品，改进不足。 2、日常：全员推销，每一个员工都是推销员，实现信息的人际 传播。推出优惠劵，小礼品，季精品文档 第 3 页 共 3 页