《营养与膳食》护考营养学近10年护士资格证考试真题.pdf

v1.0 可编辑可修改 第一章 目标测试 A1 型题 1．营养是人体 A．摄取、消化、吸收和利用营养素的过程 B ．身体不佳时补充营养素的过程 C．为维持生命从食物中摄取营养的过程 D ．为了改善生活，调配膳食的过程 E．为促进人体生长发育而摄取食物的过程 2 ．营养素 不包括 A．水 B ．蛋白质 C ．脂类 D ．维生素 E ．氧气 3 ．关于营养素构成条件的描述 不正确的是 A．一定存在于食物中 B ．可供给人体能量 C ．可具有生理调节功能 D．一定属于化学物质 E ．一定用于人体细胞的生长、发育和修复 4 ．学习营养与膳食的重要性 不包括 A．预防疾病 B ．增进健康 C ．维护健康 D ．治疗疾病 E ．长生不老 5 ．营养与膳食属于哪类学科的分支 A．营养学 B ．临床医学 C ．康复医学 D ．基础医学 E ．中医学 A2 型题 6 ．某社区护士很热心开展营养与膳食教育和咨询工作， 受到社区居民的一致好评。 其 工作的意义 不包括 A．普及居民营养知识 B．利于改变居民不良的生活方式 C．减少居民营养缺乏病的发生 D．提高居民身体素质 E．为了提高她个人的知名度 7 ．某成年男子， 56 岁，患 2 型糖尿病近 10 年，除了坚持服用降糖药物外，从不忌口 和参加运动，其治疗效果一直不理想。这说明 A．药物治疗很重要 B ．应该早点应用胰岛素治疗 C ．降糖药物选择不当 D．药物服用方法可能不当 E ．忽视了饮食治疗的重要性 A3/A4 型题 （8～ 10 题共用题干） 营养素是指食物中可以供给人体能量、满足人体组织细胞生长发育与修复或具有生理 调节功能的一类化学物质。它包括蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维等 七大类。 8 ．由上面描述可知营养素有几大类 11 v1.0 可编辑可修改 A．5 大类 B ．6 大类 C ．7 大类 D ．8 大类 E ．40 多类 9 ．关于构成营养素条件的描述正确的是 A．必须存在于食物中 B ．必须是化学物质 C ．能构成年人体组织细胞成分 D．供能或具有生理调节功能 E ．上述描述都对 10．关于营养素的生理功能，下列描述正确的是 A．供能 B ．构成组织细胞成分 C ．具有生理调节功能 D．细胞生长、发育和修复的原料 E ．上述描述都对 第 2 章 目标测试 A1 型题 1．人体内含量最多的营养素是 A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐 E．糖 2 ．健康成年人体内蛋白质代谢处于 A．负氮平衡 B．正氮平衡 C．氮平衡 D ．氮不平衡 E．动态平衡 3 ．关于膳食纤维的