【食品生产加工技术】灵芝、猴头、黑木耳的采收与加工.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】灵芝、猴头、黑木耳的采收与加工.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】灵芝、猴头、黑木耳的采收与加工 ????食药用菌同众多的农产品一样都有着各自的最佳成熟期，如采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质和产量，因此，适时地科学采收食药菌品，对于提高其经济效益起着至关重要的作用。下面就将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学采收与加工方法分别介绍如下，供您在生产中参考、选用。????一、黑木耳????正常管理30天左右，耳片已充分展开，达到生理成熟，即可采收。采收时要将一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下，采下的木耳将根部清理干净后，可摊放于架起的沙网或草帘上晾晒至干。第一茬采收后气温如还在20~C左右，可按第一次的管