冰糖炖雪蛤的功效和作用.pdf

本文整理于网络，仅供阅读参考 冰糖炖雪蛤的功效和作用 冰糖炖雪蛤的功效和作用 1、雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神 疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。 2、雪蛤有降血脂的功效 ; 雪蛤有增强机体免疫力的功效 ; 雪蛤 有镇静、抗焦虑的功效 ; 雪蛤有提高机体耐力的功效 ; 雪蛤有增强 性功能的功效 ; 雪蛤有提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力的功 效; 雪蛤有抗疲劳的功效。 3、雪蛤油润肺养阴 . 化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰 驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳 嗽、内分泌失调等。 雪蛤的营养价值 雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定，雪蛤膏其主要成份： 蛋白质含量高达 51.1%-52.6% ( 雪蛤油蛋白质含量高达约 56% ) 、 脂肪 4% 、矿物质 4.7% ，并含有人体所需的 18 种氨基酸、 蛙醇 ( 胆醇 ) 、不饱和脂肪酸 ( 亚油酸、 亚麻酸等 ) 、核酸、磷脂化合物、 多种维生素 (a 、b、c 、d、e 等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒 等 13 种微量元素。 雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂 , 令皮肤细腻白 皙、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮 等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。 本文整理于网络，仅供阅读参考 冰糖炖雪蛤的做法 农历的 “年廿八”，广东尤其是广州及珠三角一带的民间有 “年 廿八、洗白白”的习俗，即无论男女老幼，都要洗净邋遢，以迎 新年。所以今晚宜食冰糖炖雪蛤， 它气味香甜甘润， 具滋润肌肤， 养颜增白的功效，于此时食用，可谓恰到好处。 雪蛤性温，味甘、微咸，功能补虚退热、润肺养阴，营养极 为丰富，所含蛋白质高达 43%，而脂肪仅 4%，还含无机盐磷、硫 和多种维生素，是一种高蛋白低脂肪的 名贵滋补品。冰糖性平 味甘，功能润肺生津、滋润益气。两者合用，共奏去疾洁肤、养 容驻颜之功。 材料：雪蛤 10~20 克、红枣 1~2 个、冰糖 80~100 克。 烹制：雪蛤浸泡 3~4 日，洗净去污，再用清水漂洗。与冰糖 一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盖，用文火隔水炖 2 个 小时即可。此量可供 2 人食用。