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11、小心肉干焦黑的部分 　　新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值已降低了许多。肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，在整个制作过程中，会产生一些导致人体“癌变”的化学物质，影响健康。因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。 健健康康过大年 12、小心一些瓜子盐分多 　　瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。 健健康康过大年  健健康康过大年 　 13、小心保存剩余菜肴 吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢？吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。 二.春节生活方式 （1）谨防春节“放纵病” 生活规律被打乱后，人体生物钟被强行改变，使得脑神经系统，消化系统，循环系统等会出现不适，此时人体内部的抵抗力下降，各种疾病会乘虚而入。 （2）正确的春节作息时间 保持正常的春节作息时间，充足的睡眠，增加运动锻炼，保持情绪稳定。 健健康康过大年 春节禁忌 ●胰腺患者忌“饱” ●高血压患者忌“闹” ●冠心病患者忌“累” ●糖尿病患者忌“甜” ●关节疾病患者忌“凉” ●感冒患者忌“聚” ●消化性溃疡患者忌“熬” 健健康康过大年 健健康康过大年 注意饮食卫生和生活习惯 欢度一个愉快健康的春节 健健康康过大年 主讲人： * 春节之际，亲朋好友难得一聚，推杯换盏、开怀畅饮，乃人之常情。然而喜庆之余，健康为本的信念万万不可动摇。 健康与否和日常生活习惯有着直接关系。想有健康的体质，除了要改善不良的饮食习惯，还要保证作息规律、适度运动和保持良好积极的心态。不能因为“过年”而忽视了健康细节。 健健康康过大年 健健康康过大年 一. 春节饮食 （1）春节饮食讲究科学搭配 （2）注意食品安全 二.春节生活方式 （1）谨防春节“放纵病” （2）合理安排春节作息时间 ???1、均衡膳食 　　过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，假期结束后体重增加是很常见的。 利用假期调整饮 食结构，不仅可以改 善体质，而且可以避 免因少动导致脂肪的 堆积。 健健康康过大年 2、蔬菜胜良药 　　 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。 新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中 和体内多余的酸性物质， 维持人体新陈代谢的需要。 健健康康过大年 3、水果不可少　 节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。 注意：水果和蔬菜因营养素 含量各有差异，两者不能相 互代替。其次水果与蔬菜的 的消化时间和过程都不同， 最好分开食用。 健健康康过大年 4、主食不可忘　 春节期间，菜肴丰盛，人们大都以吃菜为主，而忽视了主食。这是不可取的。主食是碳水化合物的主要来源，它是我们身体正常活动的能量来源。因此在品尝美味的同时，应将一部分胃口留给主食。 健健康康过大年 节日中的主食——种类简单化 所谓种类简单化，主要是指米、面、杂粮、豆类、薯类等。 在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将各种制作精细“营养丰富”的点心， 如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧卖、油条等都当成了主食对待，无疑是本末倒置。事实上，这类食物脂肪、热量均含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。 一般来说，在就餐前2-3小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。 健健康康过大年 节日中的主食——定量化 节日里餐桌上的菜肴丰盛，常常是每样吃几口，不