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PAGE PAGE 1 企业职工食堂通讯稿件 1.想写一篇关于食堂与素养的校内旧事稿 ,现在不晓得怎样下笔,求详细 留意两头部分很好，可供参考 公司员工食堂伴随着公司的成长，业经很多次考验，十余年来从来未发生过食物中毒，工作人员更是总结阅历，不断完善，成立至今，悄悄的工作着，这当然离不开公司领导在工作上赐予很大的支持和鼓舞。  在近两百人就餐的烧制工作中，食堂工作人员一直把食品平安放在首位，既要讲究菜肴的色香味，又要把菜烧特烧熟。因而，如何找准差距，做好服务工作，是摆在我们面前的课题。  食堂有将近200人就餐，虽然是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、养分、科学的配餐为动身点，我们在菜单的搭配上下了很多的工夫，处理每天的菜谱不反复使用，既要养分搭配，又要员工爱吃，，办公室人员常常与厨师一道依据季节变化，在允许的前提下，尽可能烧制出适合员工口味的养分餐食物。并于公司醒目处张贴公司一周菜单，让员工吃得放心、安心，养分、吃出健康。  在日常供应方面，我们严把食品进货关。为做好食堂进货工作，节省公司成本，公司员工食堂成立工作小组，由办公室牵头，选购市场由原来的市场零售改为前往蔬菜批发市场批发，食堂工作组人员更是每天早上5:30前到岗，前往蔬菜批发市场依据食堂工作小组制定的当日菜单进行选购，搞好食品平安进货关非。 2.写一篇通讯稿 时间、地点、人物、大事、起因、经过、结果。通讯稿结构可以根据总分总设置，通讯稿挺好写的。你看看这个我写过的校企合作通讯稿：  6月22日下午，我公司与******进行了校企合作协议签订典礼，集团总裁***、****高校院长****及双方相关担任人出席了签字典礼。  ***总裁与***院长分别在协议上签字，并代表合作双方互授“中国**高校***讨论所”和“***集团有限公司人才培育及项目研发基地”牌匾。  此次活动标志着我公司与***高校校企合作协议项目正式进入实施阶段。校企合作有利于双方充分发挥各自优势，资源共享、优势互补、互利共赢。加强同学实践力量和职业技能的培育，使同学在巩固专业思想、强化专业学问、加强职业道德方面得到提升，也有利于双方真正走上 “产、学、研”相结合的新路子。 3.求一篇关于餐饮的通讯报道 食品平安――餐饮运营之重点 沸沸扬扬的“三鹿奶粉大事”引起了全国关注的目光，经过此次大事“食品平安”的问题再次提升到了一个新的高度。  对此我服务区准时组织人员对服务区内涉及到食品运营的部门，进行食品平安的专项检查，对问题液态奶进行撤柜处理。作为服务区的营运部门，餐饮部始终将食品平安问题放在运营工作的首位，不只因地制宜地制定了规章制度及措施，并严格要求，层层落实，到目前为止未发生任何一起食品平安的责任事故。  做好餐饮平安工作我们认为要把好以下几关：一、把好思想关平安意识不是与生俱来的，是靠后天不断培育、巩固的。平安需要每天灌输，时时提示。  为此餐饮部每月组织开展至多一次的食品平安卫生方面的专业学问培训，同时利用每日的早会、班会向服务员、厨师灌输食品平安方面的学问，在思想上引起高度的注重。二、严把原材料选购验收关依据公司下发的物资选购制度，我们不断完善选购验收体系，严把餐饮部原料进口关，首先对供应商进行严格筛选，将供应商定位在信誉好的商家，宁可选用价高质好的原材料，肯定不使用变质、酸败、霉变和超过保质期的原料；其次对全部进入厨房的原材料都经四道以上的检查：验收员检查原材料有无霉变、异味、枯黄叶等现象；再经洗理人员的挑拣确定没有问题后方能进入厨房；切配人员在切配过程中再次检查，未发觉特别才交到灶台进行烹制。  三、把好制造关食品烹制人员严格根据餐饮部制定的相关操作流程和规程进行，比如四季豆类的食品必需炒熟炒透，并在烹制过程中亲密关注食品的变化，完成烹制过程未见特别后方可进入销售间进行销售；四、把好销售关菜品到销售间后，销售人员要常常性的翻动菜品查看有无特别，并时辰关注顾客在就餐过程中对菜品的反映，并准时反馈给厨房。五、把好储存关为了避开原材料、成品、半成品在存放过程中消失特别状况，餐饮部制定相应的储存标准和措施：食品储存做到隔墙离地、分类分架，待加工食品和直接入口的食品严格区分。  粮油和调料、食品与用品、成品与半成品、生熟、荤素、固状物品与液状物品分开存放，防止相互串味或相互影响。存放肉类、禽类、水产品的冰箱每周进行至多一次的清洗。  碗筷实行一冲、二洗、三过水、四消毒的洗涤程序，并对货架每天进行消毒，严防病从口入。六、严格区分洗涤用品由于餐饮部使用的洗涤用品品种繁多，且功能效果也不尽相同，所以对洗涤用品的使用有很严格的区分。  餐具洗涤是通过自动洗碗机，用的是餐具洗涤消毒的公