【食品生产加工技术】浓香花生油生产工艺简介.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】浓香花生油生产工艺简介 ??? 花生是高含油油料，目前尚不能采用一次浸出工艺。浓香花生油风味独特，营养价值高，深受广大消费者的青睐。中华人民共和国国家标准（GB8615-88）对浓香花生油的质量标准作了详细规定，本文就浓香花生油的生产工艺技术作一介绍。???? 1浓香花生油的生产工艺流程（预榨部分）???? 油料--清理--分级--烘干/冷却--小路25%~30%热风烘炒--吸风降温--轧糁破碎/脱皮--大路75%~70%轧坯--蒸炒???? 2 工艺说明???? 2．1 清理：与普通二级油所用设备相同???? 2．2 分级：用分级