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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 临床营养学临床营养学模拟考试试题(二)试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、人体必需微量元素包括( ) A.硫、铁、氯 B.碘、镁、氟 C.铁、铬、钴 D.钙、锌、碘2、有利于非血红素铁吸收的是 ( ) A.维生素C B.钙 C.草酸 D.膳食纤维3、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是 ( ) A.叶酸、维生素B6、铁 B.维生素A、碘、钙 C.维生素C、锌、碘 D.锌、叶酸、维生素 A4、下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是 ( ) A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳5、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( ) A.蛋类 B.谷类 C.豆类 D.肉类6、为了满足生长发育的需要， 10～13岁儿童( ) A.铜的摄入量应高于成年人 B.碘的摄入量应高于成年l A.禁食豆类 B.禁食鱼类 C.低蛋白膳食 D.低钾膳食 E.低钠膳食24、空肠造瘘管饲流质最佳温度是 ( ) A.37℃ B.35℃ C.41℃ D.39 ℃ E.38℃25、代谢膳食制备要点是 ( ) A.温度适中 B.消毒严格 C.先洗后切 D.称量准确 E.食品新鲜26、婴儿增添辅食应避免 ( ) A.根据月龄增食 B.由少量开始 C.几种食物同时增添 D.喂乳以前添加 E.上午增添27、要素膳是 ( ) A.低蛋白膳食 B.化学配制膳 C.需经胃肠道消化 D.低脂肪膳食 E.低盐膳食28、术前病人的营养补充最好选择 ( ) A.高蛋白膳食 B.粗细粮搭配食用 C.低盐饮食 D.低胆固醇膳食 E.高热能、高维生素膳食29、蛋白质的生理功能不包括 ( ) A.构成和修复组织 B.供给热能 C.调节代谢 D.阻止癌细胞分裂 E.维持胶体渗透压30、限脂肪、限胆固醇膳食不包括 ( ) A.每天脂肪不超过 50 g B.每天胆固醇 300 mg以下 C.忌食动物内脏 D.忌食海产品 E.忌用动物油31、限脂肪膳食不适合以下哪类病人 ( ) A.急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎 C.胆囊疾患 D.肥胖症 E.高脂血症32、糖尿病控制饮食的主要目的不是 ( ) A.纠正代谢紊乱 B.稳定血糖 C.保护胰岛功能 D.预防慢性并发症 E.控制血脂升高33、要素膳的特点不包括 ( ) A.营养全面 B.易于消化 C.无残渣 D.使用方便 E.由肉类、蔬菜加工而成34、下述哪项不是要素膳的适应证 ( ) A.超高代谢 B.结肠手术的肠道准备 C.胃肠道瘘 D.营养不良 E.痛风35、下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的 ( ) A.每天热能摄入量 8.4 MJ(2000 kcal) B.蛋白质每天应不小于1.5 g／kg体重 C.优质蛋白质占总量蛋白质的 50％以上 D.适用于超高代谢人群 E.适用于不能经口进食者36、下列哪项不是低蛋白膳食的适应证 ( ) A.急性肾炎 B.急、慢性肾功能不全 C.肝昏迷 D.肝昏迷前期 E.慢性心力衰竭37、调整膳食防治冠心病应避免 ( ) A.热量摄入量要达到或维持理想体重 B.采用精制糖 C.减少胆固醇摄入量 D.采用复合糖类 E.减少膳食中钠的用量38、下列哪项符合低嘌呤膳食的要求 ( ) A.每天限嘌呤 100 mg B.每天限嘌呤 200 mg C.选用瘦肉 D.选用粗粮 E.选用植物