食用油中黄曲霉毒素B1定量检测方案-10min快速定量.docxVIP

上海飞测生物科技有限公司 PAGE5 / NUMPAGES5 食用油中黄曲霉毒素B1快速定量检测方案 --10min快速定量 食用油中黄曲霉毒素B1污染概况 黄曲霉毒素已经成为了一个困扰食用油行业的广泛问题。民以食为天，食品的安全问题关系到千家万户的健康，关系到食品企业发展和存亡的关键，食用油中黄曲霉毒素B1的含量超标，主要来源于花生原料的霉变，花生在种植、运输及储存过程中均有可能因天气湿热发霉，造成黄曲霉和寄生曲霉等霉菌生长的繁殖。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，其毒性烈度是氰化钾的10倍和砒霜的68倍。黄曲霉毒素的毒性需要加工温度超过280℃时才可以被破坏，一般烹饪方法是没办法去除掉的，唯有在源头杜绝黄曲霉毒素的污染才是最佳的解决之道。 对黄曲霉毒素B1的限量，在之前的相关食品卫生标准中有明确规定，其中：玉米、花生仁、花生油中不得超过20ug/kg;大米和其他食用油类不得超过10ug/kg;其他粮食、豆类、发酵食品不得超过5ug/kg;婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素B1。 食用油中黄曲霉毒素B1国家残留限量标准 食品类别 限量标准（μg/kg） 植物油脂（花生油、玉米油除外） 10 花生油、玉米油 20 引自：《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 飞测生物食用油中黄曲霉毒素B1快速定量检测方案--10min快速定量 上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，率先推出了黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条，本产品可在10min快速定量的检测出食用油（花生油、玉米油、大豆油、茶油、橄榄油等）及其原料中黄曲霉毒素B1的残留含量，样品前处理简单（仅需8min），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类油脂加工企业、第三方检测机构及政府监管部门。 黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条性能 检测灵敏度：0.5μg/kg； 定量线性范围：1.0μg/kg - 50.0μg/kg； 样品前处理时间：8min； 检测时间：10min； 准确度：回收率为80%-125%； 特异性：在1000μg/kg浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应； 检测所需配备的仪器和耗材 编 号 名称 数量 1 荧光免疫定量分析仪 1台 2 20-200ul移液器 1把 3 100-1000ul移液器 1把 4 1-5ml移液器 1把 5 粉碎机 1台 6 漩涡振荡器 1台 7 4000转低速离心机（选配） 1台 8 电子天平 1台 样品前处理过程 检测操作过程 结果判读和输出 所有产品均采用便携式荧光免疫定量分析仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。 1、阴性（-）：检测结果＜cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阴性； 2、阳性（+）：检测结果≥cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阳性； 3、 无效：读数仪报错，则本次检测无效，需重新测试； 4、 检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。 飞测生物真菌毒素系列荧光定量检测试纸条产品亮点 10min快速定量--集胶体金快速检测、酶联免疫定量检测、色谱质谱准确检测的特点于一身，实现10min内真菌毒素的快速准确定量检测，检测结果可现场打印； 内置定量标准曲线：仪器内置标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与真菌毒素的接触，保护操作人员的安全； 随到随检：对检测样本量无要求，既可单个或少量样本随到随检，也可大量样本同时检测，并可实现现场检测； 过程简便：样品前处理简便，操作简单，也无需对检测样本提取液进行任何pH的调节； 配置要求低：对配套的仪器设备及人员要求低，最低仪器配置仅需1台天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人员仅需短期培训就能熟练掌握； 远程网络支持：仪器可通过网络自动进行标准曲线读取、软件升级、问题故障诊断、质量控制等； 性价比高：花胶体金试纸条的价格，获得色谱质谱检测的质量和结果，并且节省人力物力，大幅降低检测费用； 飞测生物真菌毒素荧光定量检测试纸条性能 产品编号 产品名称 定量产品灵敏度 定量范围 检测时间 FAFB02 黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条 0.5 μg/kg 1-50 μg/kg 10 min FZEN02 花生赤霉烯酮荧光定量检测试纸条 5.0 μg