【食品生产加工技术】两种风味乳鸽软罐头的研制.docxVIP

下载本文档

0
0
约1.9千字
约 3页
2021-10-22 发布于湖北
举报
版权申诉

【食品生产加工技术】两种风味乳鸽软罐头的研制.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】两种风味乳鸽软罐头的研制鸽肉细嫩，滋味鲜美，营养全面是食品加工的优质材料，是现代都市人理想的优质营养保健食品。现再将盐水乳鸽、卤制乳鸽软罐头的生产工艺进行介绍。 1? 材料与方法 1．1? 材料??? 乳鸽? 美国白羽王，25—30d龄，体重500g以上。??? 辅料? 胡椒、大料、桂皮、姜、葱、蒜、花椒、茸果、甘草、陈皮、精盐、砂糖、味精、料酒等，均来源于海口农贸市场，不得采用生霉、腐烂、杂质多的辅料。??? 蒸煮袋材质PET 12um／A19um／ONl5um／epp60um。规格220×150mm。应耐受121℃—135℃高