【食品生产加工技术】营养米乳加工技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】营养米乳加工技术 ??? (一)原料与配方??? 大米：50千克；??? 稳定剂：0.5千克；??? 甜菊苷：1千克；??? 奶粉：5千克；??? 花生米：5千克；??? 山梨酸钾：1千克；??? 饮用水稀释至1000升。??? (二)主要设备??? 磨浆机、夹层锅、均质机、灌装机、封口机、高压灭菌锅。??? (三)工艺流程??????????????????? 大米→浸泡--?????????????????????????????? ↓??? 花生米→炒香→去皮→粉碎→磨浆→过滤→调和→均质→灌装、封口→高压灭菌→冷却→检验、贴