餐饮废弃物（生活垃圾）管理培训课件.pptx

（生活垃圾）写在前面随着人口增长、城乡一体化脚步的加快，已经日用消费品的普及、人民消费能力的提 高，大量的生活垃圾也随之而来，越积越多。而在生活垃圾中，餐厨垃圾又是占比相 对较高的一个类别。党和国家领导人也多次提到过“绿水青山就是金山银山”，“推行垃圾分类,关键是要 加强科学管理、形成长效机制、推动习惯养成。”当下，从中央到地方，都在紧锣密鼓的推动生态文明建设，推广“垃圾分类”实施。 各省市也相继出台了《生活垃圾（餐厨垃圾）管理办法（条例）》，用以指导、规范 垃圾投放行为。作为餐饮服务提供者，同时也是餐厨垃圾的制造者之一，我们需要做哪些呢？ 下面我们来共同学习。培训内容及目的：回顾近年来餐饮行业有代表性的案例及监管趋势学习近年来颁布的“生活垃圾”的规章制度学习“生活垃圾”的具体分类知识指导门店做好“废弃物”管理，规避合规风险北京-餐厨垃圾专项整治2018年4月，媒体曝光北京多家餐馆泔水 直接拉往养猪场。随后城管执法监察立即 展开餐厨垃圾处理专项整治。立案处罚百余起，多家涉事餐馆及企业因未按规定处理餐厨垃圾被责令整改并高限 处罚。某烤鸭店，被责令停业整顿，并按 高限处以5万元罚款。杭州-垃圾分类不当引热议2019年6月， 一则“某品牌因垃圾分类不 当，可能面临垃圾被拒运”的消息，引起 网友热切关注，登上热搜榜。事后经调查，虽然“拒运垃圾” 的消息只 是误传。但该品牌垃圾处理不当基本属