BRC Food Safety 学习笔记汇总.pdf

1. 高级管理层承诺 1.1. 高级管理层承诺和持续改进 基础要求： 公司的高级管理层应能够证实其对实施本“食品安全全球标准 ”的要求， 并推动食品安全和质量管理的持续改进过程的全面承诺。 作为基础要求，本标准高度重视 “可证实的”高级管理层的承诺，并且由审核员在整个审核 过程中全面关注。可通过公司方针的策划及其内部沟通，及其在公司内部的全面实施，为本 标准的实施提供足够的资源来体现。 1.1.1. 公司的食品安全和质量目标的确立，应表达公司持续提供安全、合规性和符合质量 要求的食品，以及对顾客负责的宗旨，体现高级管理层的承诺。方针应由高级管理者签署， 并保持最新版。公司要定期评价方针，但不一定要更改。 1.1.2. 与公司的食品安全和质量方针呼应，公司应制定相应的目标，并鼓励全体员工为实 现此共同目标而工作。可用多种途径与员工进行沟通公司的方针和目标，例如公示板，作为 员工入职过程培训的内容，或者公司内部论坛等。公司各级部门目标的达成情况，应至少每 季度向高级管理汇报。可为可公司的质量方针和目标编制适当的索引，概述公司如何履行符 合产品安全、合规性和满足客户要求的质量的责任，以及公司的持续改进的目标。 1.1.3. 高级管理层应对管理评审过程负责，包括主持会议，或者评审各部门会议后，提出