ISO 21528-1-2017食品微生物学—肠杆菌科的检测及水平计数法—第一部分：肠杆菌科检测.docx

国际标准 ISO 21528-1 食品微生物学— 肠杆菌科的检测及水平计数法— 第一部分： 肠杆菌科检测 国际标准 ISO 21528-1:2017(E) 食品微生物学—肠杆菌科的检测及水平计数法— 第一部分： 肠杆菌科检测 警告—为保证实验室人员的健康，肠杆菌科的检测应在有熟练操作经验的微生物人员控制， 和配有适当设备的实验室中进行操作，对所有培养物进行处理。使用本文件的人员应熟悉实验室的实际情况。为保证实验室人员的安全健康，建议建立适当的安全和防护措施。 范围 本文规定了一种用于检测肠杆菌科的方法。适用于： —人类消费品和动物饲料。 —初加工、食品生产及加工领域的环境样品。方法适用性 —当微生物需要通过培养进行复苏时。 —当样品中微生物含量低于每 g 或每 mL100 个时。 对本文件设定适用性限制，是由于本方法在很大程度上具有可变性（见 11 条）。注意：培养后可以通过最可能数值（MPN）来估算结果。见附录 A。 引用标准 本文中引用了如下文件，其中部分或全部内容构成了本文件的要求。凡是注年份的，仅注年份的版本适用于本文件。未标注年份的，最新版本适用于本文件。 ISO 6887（全部）食品微生物学—初始悬浮液和十倍系列稀释的检测。ISO 7218，食品和动物饲料微生物学—微生物检验的一般要求和指导。 ISO 11133，食品、动物饲料、水的微生物学—培养基的制备、生产、贮存和