ISO 21528-2-2017食品微生物学—肠杆菌科检测和计数的水平方法—第2部分：菌落计数法.docx

国际标准 ISO 21528-2 食品微生物学— 肠杆菌科检测和计数的水平方法— 第 2 部分： 菌落计数法 国际标准 ISO 21528-2:2017(E) 食品微生物学— 肠杆菌科检测和计数的水平方法— 第 2 部分： 菌落计数法 警告—为保证实验室人员的健康，肠杆菌科的检测应在有熟练操作经验的微生物人员控制， 和配有适当设备的实验室中进行操作，对所有培养物进行处理。使用本文件的人员应熟悉实验室的实际情况。为保证实验室人员的安全健康，建议建立适当的安全和防护措施。 范围 本文规定了一种计数肠杆菌科的方法。适用于 ——供人类消耗和动物饲养的产品，和 ——初级生产，食品生产和食品加工的环境样品。 这项技术用于估计每毫升或每克检样中菌落数量高于 100 的时候。 最可能数（MPN）技术，包括在 ISO 21528-1 中，通常用在估计每毫升或每克检样中菌落数量低于 100 时。 最可能数（MPN）技术，包括在 ISO 21528-1 中，通常用在估计每毫升或每克检样中菌落数量低于 100 时。 引用标准 本文中引用了如下文件，其中部分或全部内容构成了本文件的要求。凡是注年份的，仅注年份的版本适用于本文件。未标注年份的，最新版本适用于本文件。 ISO 6887（全部）食品微生物学—初始悬浮液和十倍系列稀释的检测。ISO 7218，食品和动物饲料微生物学—微生物检验的一般要求和指导。 I