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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟 3 要点帮你了解美式咖啡 　　现在去咖啡厅或是咖啡馆经常会听到人们点没事咖啡，你自己也也 许也喝过但是到底什么是没事咖啡呢?它又是怎样制作的呢?下面小编就 为大家一一介绍一下吧! ?　　一、制作方法 ?　　器具: 每次用完后，要用清洁的热水冲洗，再用吸水的纸巾或毛 巾擦干，这样可以确定你的咖啡器具是确定的洁净。 ?　　咖啡: 尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆对于一杯 顶尖的咖啡格外重要。购买少量的咖啡，尽量在一段预定的时间内用 完。最好你能每隔一、两周买一次新颖的咖啡。 ?　　每次用完咖啡后，要用清洁的热水冲洗 ?　　研磨机: 假如你购买完整的咖啡豆，最好的研磨时间是在煮咖啡 以前。使用磨锥(burr)或磨坊的研磨机(mill grinder )比较好，由于全部的 咖啡豆都磨成相同的大小。使用刀片的研磨机(blade grinder)会使磨出来 的颗粒大小不均，因此比较不受欢迎。假如你通常在家使用刀片研磨机 磨你的咖啡，试着到商店去用磨锥研磨机。你或许会为结果大吃一惊! ?　　别小看研磨机对于咖啡味道的重要性。假如你的咖啡尝起来苦 涩，或许是由于咖啡研磨太过，或磨的太细。另一方面，假如咖啡没有 味道，或许研磨的不够，就是你磨的太粗。 ?　　确定不要重覆使用咖啡渣。一旦煮过，期盼的咖啡味道就已经被 提炼出来了，只有苦涩的东西被留下来。 ?