超市实习报告.docx

超市实习报告 超市实习报告 1 实习时间： 20xx 年 7月 1 日至 7月 26 日 实习地点： XX 省 XX 市城北区宁食连锁超市小桥店 实习目的：进入社会进行社会实践活动，增加对社 会的了解，增强实践动手能力，强化专业知识以及对连锁超 市的认识了解，把所学知识与实践结合起来，增加我们和社 会的接触，锻炼学生的沟通实践能力。 实习背景：XX省XX市食品糖酒（集团）有限公司是 XX省老字号副食批零企业，其前身为 XX市食品总公司，成 立于 1951 年， 1998 年初公司为适应社会主义市场经济发展 的需要，在原总公司的基础上，由下属八家企业共同发起组 建成立股份制企业集团。现集团资产近亿元，商品经营面积 4 万多平方米，股东和员工近千人。主要经营糖业、烟酒、 肉食蛋禽、水产干调、茶叶、罐头、饮料、糕点、干鲜果品、 儿童食品、腌制酱菜、速冻生鲜食品、粮油制品等，经营品 种达 5000 余种，是一家集生产加工、零售批发经营为一体 的企业集团。该集团现在有 4 个分公司、 7个跨地区的大型 综合超市、 80 多家连锁便利超市、 260 家万村千乡农家店和 一个商品物流配送中心，员工一千多人，年销售 2 亿元人民 币以上。 实习内容：到宁食连锁超市小桥店进行学习，了 解连锁超市的运作流程，熟悉超市基本的营销业务，了解超 市的布置，商品的分类，货物的摆放，学习连锁超市的优点， 发掘其中的一些不足，给出建议。以下就是我这一个月当中 发现的问题，并给出的一点建议。 首先，小桥店所处的环境非常好但是也面临巨大的 竞争与挑战。依靠在小桥综合市场旁边，有固定的人流，但 是同时也存在很多的竞争对手。 例如，马路对面的规模较大， 商品齐全的青百超市和惠客家超市。旁边还有无数的小型便 利店。在规模和商品品种以及价格上不及青百和惠客家，在 便利上不及小型便利店。所以，每日的客流量相对较少。要 想增强竞争力就得解决这些问题。另外，客流量少的原因有 可能是宣传力度不够，应该做到有自己固定的客流量。 其 次，店内商品的分类还是不够合理，有些商品分类模糊，以 至于没有放置 在相近产品的旁边，不便于顾客查找。商品的放置 也不太合理，例如，主食区的分布不合理，一般情况下，很 多超市的主食区坐落于与冷冻区和卖包子馒头的小店接近 的，而本店的主食区比较隐蔽，常常碰到客人问，你们超市 的食用油，米面在哪个位置？我想这也是大多数人的困扰， 这样分开放会导致客人误以为商店没有这一类商品，下一次 也不会再来我们的超市了。还有就是货架中有很多商品是重 复的，这样不仅浪费了货架，而且容易照成商品堆积导致过 期也不便于管理。还有如牦牛肉干类的 XX 特产类产品，我 们把宁食自己生产的和其他品牌的牦牛肉干分放在两个不 同的区域类也不利于顾客挑选，而大部分顾客以为店内所有 的土特产内产品都是在休息食品区，就只在这一个区挑选， 不利于我们本产品的推广和销售。 第三，商品的标价应该及时调整，便于顾客挑选。 其中过道两边的货架对方的商品我个人觉得应该用大牌子 写上标价， 既吸引顾客眼光， 又便于顾客清晰了解商品价格， 不用低着头慢慢查找价格。而这个地方的商品是最容易被顾 客发现的，这个是一个优势，我们应该充分利用这一点，把 一些离过期时间较近的商品重点是一些日常便利的便宜的 食品放在这个地方，而不是一些奢侈品。 第四，经过对比，我们的超市绝大部分的商品价格 都高于其他超市的同类产品价格，特别是青百和惠客家超市 这样大的竞争对象。我想这也是客流量较少的原因之一，只 要稍微精明一点的顾客就会慢慢发现我们价格上的劣势，从 而影响他们以后的选择。所以资金允许的情况下 可以适当 的调整一下价格，至少不要对比太明显。 第五，产品的品种太少，不齐全，不能满足顾客正 常需求。主要是一些日常生活用品的缺乏。有很多人就问这 一类产品吗？没有便转移了超市，而且会给客人留下这个超 市东西不齐全，不方便的印象，下次就不一定还到我们的超 市来选购商品了。所以我们应该尽量削减一些我们不专业 的，顾客也不常买的产品，比如化妆品这一类产品，我们就 没必要进货，现在的人很多都是到专业的化妆品店购买，服 务好有保障，品种也多，而我们超市这些优势都没有。 第六，我们的超市缺少一些活动来吸引顾客，这也 是确实宣传的营销手段。如果我们要做大做强，就必须有自 己忠实的客户和固定的客流，而这些都需要一些优惠活动的 拉动。我们应该每天有优惠产品推出，让客人每天都有不同 的期待， 而这些产品可以选择一些销售不好或者到期日较 近的产品来进行促销，几吸引了顾客的到来也解决了商品的 滞销问题。每天小活动，每月或者一些节假日的大活动都是 必要的。我们可以将活动内容做成宣传彩页放在收银台或者 是店内，顺手给顾客带上，以到达宣传的效果，更会吸引顾