包子经典配方做法按500克面粉.pdfVIP

按 500 克面粉（中筋面、高筋面、富强粉均可）计算； 面粉 500 克 白糖 50 克 酵母 5 克 泡打粉 15 克（如果不放，那蒸出来的一定是死面疙瘩，不信您试试。） 以上材料混合均匀后，用 30 ℃温水（切记用 30 ℃温水用手感觉热了，但不烫即可） 250 克 和好后， 揉成面团， 用保鲜膜盖好后再用厚棉毛巾盖上饧面 30 分钟即可 （冬季放电褥子里） 揉面摘剂