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手作是一种生活态度，是对抗这个纷扰世间的简单心 很少有人是天生的巧匠，更多的是日复一日，年复一年 地手作，他们打磨了手艺，也打磨了心。世间诱惑太多，到 底要如何才能专心致志手作，秘诀很简单：心淡。心淡，并 非放空一切，是要足够丰盈了，足够浓了，才能也才敢淡下 去。 结缘一个人是可以从结缘他的产品开始的。那么算起认识若 谷，要从特质古法酸梅汤说起， 酸梅汤是属于小时候的味道， 是酸酸的，甜甜的，凉凉的，是对抗了无数个炎热的夏日的 记忆。长大后，再也没有喝过煮了晾干的酸梅汤，只有那些 瓶装的饮料。 朋友送我一盒酸梅汤原料包，红纸包着原料，配了一小包桂 花，调味用的，还有一张木活字拓印说明书，竖写的制作方 法，纸张上还洒着金碎片。 喝酸梅汤解暑过去是件稀松平民的事，却因此变得郑重起 来。也是为了健康，就在家熬好冰镇，味道酸甜适中，余味 滑滑淡淡，完全没有外面喝到的甜得腻人，余味又发苦的感 觉。最后撒上桂花，香气婉约纯净。 从此便记住了若谷的名字，秋天来临，又收到了一瓶桂花糖 露，对他这个人也产生了浓厚的兴趣。朋友买的多，有天快 递来送货，这位快递书生气很重，穿着质朴，戴着细细的板 材眼镜，对一瓶瓶桂花糖露爱护有加。后来才知道，这位快 递小生就是手艺人若谷，他怕瓶子碰坏，竟然亲自开车送给 客人。 他的桂花糖露是前前后后花了整整一年的时间，用时间沉 淀，让味道醇厚。对于大自然来说，这不过是一个四季的轮 回，但对于他来说是手艺人的耐心和等待。前一年用古法将 桂花秋天的味道保留下来， 和以五月青梅与海盐， 咸甜交错。 桂花需要精心挑拣，去除花托、花梗、树叶，甲虫等，再用 海盐进行腌制去除桂花的苦涩，最后与梅子酱的混合，使得 桂花的甜腻变得柔和，富有层次。最后完成的糖桂花，若谷 用一枚朱红色的封腊封存在透亮的玻璃瓶子里。所有青梅的 酸、盐卤的咸、砂糖的甜、桂花的香，都隐匿在了他双手捧 着的那方天地里。 认识了若谷，开始慢慢了解他的故事。若谷取之《道德经》 “旷兮其若谷”，讲的是胸怀阔达像高山深谷，是一种接纳， 是包容。是用现世的心做传统的事，把传统的物用现代的手 法来诠释。很多手艺人出自匠工家庭，若谷是半路出家，早 先在一家代理意大利进口橱柜的公司上班，意大利人精湛的 手工同样体现在了这些厨房设备上面，实木面板上的装饰件 件亦是艺术品。也许是从那时候起，他迷上了手工的专注和 细腻的触感。 2007 年，朋友从泰国带了手工皂给若谷， 手工皂不同于工业 生产的肥皂，用起来非常舒服。朋友们知道他喜欢动手，就 鼓励他自己做肥皂。 若谷边学边做， 上网找很多的资料参考， 最印象深刻的是台湾阿原，并暗自把他当做自己的老师，对 自然，对土地的热爱受到他很深的影响，也让自己可以一步 步走下来。 肥皂有关身体与清洁，清洁是人在世上的重要修行之一。皂 是油脂与硷混合产生皂化反应而成。从设计配方开始，针对 不同肌肤的情况，设计出不同的配方。浸泡所需要的油脂， 将草药浸泡在基础油中至少三个月，期间每四周还需更换草 药一次。将浸泡了草药的玻璃罐放置在阳光房中，让植物的 能量在自然的温度下经行交换混合。 做皂如同料理，能做与做得好是两回事。除了基本的知识更 多的是经验，很多不可控的因素又会影响到最后的品质，说 每次都是不同唯一的，就是这个原因。做好的皂裁切好需要 在自然通风乾燥的环境下晾干，为的是让水分干燥和碱的数 值下降。这样需要 45 天左右的时间， 45 天内还需要修边， 盖章，最后擦拭包装。 自然之物，会随着时间变化，变得温和，变得细腻，似有若 无又真实存在。 诱惑太多， 如何才能忠于自己的内心。 只有静下来才能知道。 每个人都有想要避世以寻求内心的宁静的时刻，但最终若谷 发现所有靠外力获得的东西总将散去。心安即是归处。心念 纯粹的时候才能耐得住当世的琐碎与浮华，这才是我们都在 找寻的自己，真正的你。没有一件手作是一次完成的，特别 是材料的等待，有周期也有机缘。等到了满意的材料，更要 专注于手工的事物，十指与心相连，用手记录时间，情感会 在手中物上体现。无论做什么，都期待着来年更丰，有一种 甜蜜的盼头。 去年，若谷将工作室搬到了新地方，是一栋处位