餐饮特许加盟管理政策.docx

餐饮特许加盟招募程序说明 一、特许加盟招募的主要流程 招募的方式只是最初的步骤，由讯息传出到加盟店实行签约，具有规模的 连锁加盟企业可以按以下的招募流程进行。 （-）媒体宣传，传递信息 在这一阶段主要以讯息传达为主，把招募加盟店的开发地点及基本信息传 给大众，如同招募方式中所讨论的，以不同的媒体或方式将招募信息传递给有 意加盟者。 （二）回应电话或传真 连锁加盟企业多半设有专线电话或传真号码，以供有兴趣的人索取资料， 除此之外也备有书面或口述材料，由专人提供解答，但一般都是仅就初步加盟 状况做解说。因为这个步骤是为了回应有意加盟者，并且对加盟者作初步过 滤。一般加盟广告并不能很清楚地说明细节，有些企业其至提供24小时电话语 音资料说明。 （二）提供有兴趣人士基本加盟资料 如果加盟者符合基本要求，一般会提供较完整的书面资料以供参考，同时 会要求与加盟者约谈，或出席连锁加盟企业的说明会，虽然电话或传真能提供 比招募广告更详细的资料，但是经过初步过滤的有意加盟者，可以山邮寄获得 完整的书面资料，甚至包括加盟申请书。 （二）约谈审核 由于很多加盟店主的特点，不容易III电话或传真资讯中判断，在约谈中观 察加盟店主，是所有连锁加盟企业不可缺少的步骤，约谈方式有个别约谈、团 体座谈，其至包括模范门店参观。在约谈时，许多对加盟店主本身的审核观 察，也会在这一步骤中进行，正式约谈的重点，除了观察、了解加盟者的理念 及状况外，最重要的就是使加盟者认清相关的权利和义务。 （五）签约加盟预约 如果加盟申请者初步符合要求，在竞争激烈的加盟行业，会有所谓“加盟预 约”的签定，以确保准加盟者不被同行抢夺。 （六）加盟店地点评估 除了特许加盟制外，加盟店都需要拥有自有店面或承租店面，所以加盟店 必要的审查条件包括加盟店地点评估。 开店的地点对成败有决定性的影响，立地环境与连锁业者有密切的关系， 加盟店的成败，会影响到整个加盟系统的形象，但加盟店的营运成功与否，加 盟店地点也是关键条件，所以在正式签约之前，一次或者多次到加盟店评估地 点，是必要的措施。加盟店的门店大都III加盟主物色，企业则提供针对公司商 品的市场专业调查和获利评估，其中包括专业的商圈评估、各时段人口流动的 差异性、竞争对手状况、消费者及人口分布与结构、交通状况、未来趋势等 等。 （七） 审查加盟店主财力及其他条件 一个优良的门店必须考虑门店本身、门店地点、资金、商品、人员5个条 件。除了加盟店地点及加盟店主本人外，加盟店主对财力及其他条件也必须一 并考虑，但通常是以财务状况为主。加盟时自然需缴交一定金额的加盟金或权 利金，之后有的企业则规定加盟主每月固定缴月费（也有按营业额抽成或直接 供应原料或材料），除了一般财务条件审核外，有时也包括贷款及财务周转能 力。 （八） 事业经营计划的制定与沟通 根据所做的各项调查，为成立加盟店做事业经营讣划，事业经营计划中以 人力及资金的安排与运用最为重要。 人力安排及运用 国内的加盟店人员安排与管理，除了个别公司的特殊关系外，大都山加盟 店自行负责，加盟总部只负责招募的辅导及加盟店人员的训练。山于一个合适 的加盟店主，如果不能有效地雇聘、管理正职、兼职人员，就无法将加盟店经 营得很出色，所以虽然人力安排的能力不是第一考虑，但是多半会有一套完整 的安排程序，提供给加盟店主参考，并定期给予辅导。 资金的安排及应用 加盟店的财务与总部基本上是分不开的，除了部分加盟店的收入必须先汇 回公司，再由公司汇入加盟店帐户中，加盟店大都是独立的财务个体。 （九） 签约 如果有意加盟者符合连锁加盟企业的个各项条件，接下来就是讨论签约事 宜，尤其对加盟店与连锁加盟企业总部之间的权利义务条件，必须经过认定签 署。 （十）加盟店主对相关员工的培训 连锁加盟企业招募加盟店主，通常以具有相同或类似经验背景的对象为主, 但也可招募缺乏经验但却具潜力的加盟者施以训练。一般可分为对加盟店所做的 店主训练，以及对加盟店员所做的员工培训两种。如果加盟店主无法或不愿意参 加训练，可以以此拒绝加盟。 二、特许加盟招募作业的具体内容及注意事项 序 号 流程 名称 加盟商工作 加盟总部工作 工作 成果 注意 事项 相关负责部 门 1 招 熟悉连锁经营知 以组织组织加盟招募 潜在加盟产名 注意收集潜 开发部、公 募 识，阅读加盟招募 说明会、直接拜访、媒 录联络方法和 在加盟商基 关部 宣 宣传手册一《加盟 体宣传、店而宣传等形 基本经营情况 本资料的收 传 商指南》、向加盟开 式，分发加盟招募宣传 信息以及对参 集，建立拜访 发部咨询以明确加 手册一《加盟商指南》， 与加盟的性趣 机会，注意每 盟条件及加盟流 宣传连锁经营知识，寻 评价。 一个宜传对 初 程。 找有性趣并且符合加 象，至少使他 步 盟条