南开大学20秋学期《餐饮成本核算与控制》在线作业（标准答案）.docxVIP

南开大学20秋学期《餐饮成本核算与控制》在线作业（标准答案） 验收合格后，库房管理人员填写()。A.采购申请单B.发票C.出库单D.入库单一般来说，餐厅夏季销量最大的是()。A.黄酒B.茶水C.软饮料D.白酒一般来说，短期内房租属于()。A.变动成本B.可控成本C.直接成本D.不可控成本实际生产过程中的成本控制，属于()。A.事前成本控制B.事中成本控制C.事后成本控制D.连续成本控制在大型酒店厨房，成本控制的主要人员是()。A.采购员B.库房管理员C.厨师D.收银员容易破损的餐具材质是()A.玻璃B.木质C.金属D.塑料