海带醋、紫菜醋.pdf

海带醋、紫菜醋 海带醋海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵， 参照古法酿造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海 带味浓、原汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、 海带胶原蛋白和氨基酸。还可以补钙。适宜人群 均可食用 功 效 恢复血压正常，降低血脂粘稠度海带醋介绍 海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照古法酿 造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、原 汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋 白和氨基酸。海带醋口感鲜酸、厚度适中，既可保健，也可 食用，是居家必备调味品。 适宜人群 一般人群均可食用 中老年群体宜经常食用，保护心脑血 管软化及畅通。 海带的功效 海带古称昆布， 民间称之为“长寿菜”是一种高营养海洋植物。 海带能快速恢复血压正常， 降低血脂粘稠度， 控制尿糖指数， 对长期熬夜、饮酒、饮食无规律、作息时间无规律人群恢复 元气有巨大帮助，因其含有天然碘成分，新中国成立后曾大 量推广食用海带以帮助内陆地区消除甲状腺（大脖子病）而 为人们所熟知。 制作工艺 春季生鲜海带（秋季海带寒大硬度高）清水浸泡 24 小时后 捞出沥水晾干，入砂锅炒制（忌铁器） ，海带入锅炒制至临 界点会有一种独特的香气，火候和炒制工艺有一定的讲究， 很容易糊焦而失去了原有的味道和营养，一般建议文火炒制 大约 10 分钟左右，即成海带粉，辅之以麸皮与高粱等蒸煮 发酵、熏淋等工艺过程，此纯天然无添加海带醋大成。海带 醋口感独特，营养厚道，是保健保养长生之道的极佳饮品。 海带醋食用方法 1、海带醋与坚果浸泡健脑， 可有效预防老年痴呆症； 2 、 与新鲜海带浸泡一小时，是极佳的风味凉菜，口感独特，酸 甜可口； 3 、炖排骨等肉类食物时，加入少许海带醋，不 仅味道鲜美，而且去除油腻。 海带醋历史 神奇的海带醋：海带醋含有的天然甘露醇和胶原蛋白鲜为人 知，甘露醇养肾利尿，可大量排泄出人体内积攒毒素，保持 血管畅通与血液质量。祖国医学认为，血液健康畅通是一切 养生之源。海带醋含有的天然海藻胶原蛋白是美容妙药，亦 可保证面色红润，令皮肤紧绷，是职场人士的最爱。同时海 带醋富含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压 的功效，可预防高血压和脑溢血，中老年人必备养生之物。 海带加醋可以吃，凉拌海带里面一般也会加点醋。下面介绍 凉拌还带的做法。 主料：海带丝 50 克、胡萝卜 50 克 辅料：蒜 2 粒、白糖 5 克、醋 1 茶匙、辣椒 2 粒、生抽 1 茶匙、食盐 2 克、香菜 50 克、花生油 30 克 凉拌海带丝的做法： 1.准备好所用食材。 2. 海带丝提前用清水泡至 1 小时。 3. 胡萝卜洗净切成丝。 4. 香菜洗净切成寸断。 5. 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。 6. 锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。 7. 焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。 8. 捞出沥干水分。 9. 蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。 10. 另起锅注入油烧热爆香辣椒。 11. 趁热将辣椒油炝入蒜料中。 12. 沥干水分的海带丝盛入碗中， 加入香菜， 浇上辣椒蒜油即 可。 海带醋适用于甲状腺疾病症 陈允斌。主题是《 94 岁老中医心脏为何像 40 》。主要介绍醋 的神奇功效，醋的种类，醋泡葡萄干，老醋花生的制作方法 等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线 观看和主要内容介绍（节目要点笔记） 。 陈允斌：人气食疗养生专家。 醋的功效非常神奇，中医也可用醋入药，甚至能治百病。周 代就有做醋的记载。