酸菜鱼市场分析.pdfVIP

2018酸菜鱼市场发展报告 目录 C O N T E N T S Part 01 酸菜鱼行业市场环境 Part 02 酸菜鱼行业发展概况 Part 03 各级城市酸菜鱼行业发展 Part 04 酸菜鱼消费人群分析 Part 05 酸菜鱼行业发展趋势 Part 01 酸菜鱼行业市场环境 3 1.1 中国餐饮市场发展 餐饮收入规模增长为酸菜鱼品类发展提供良好行业环境  行业环境：自2011年以来，中国餐饮市场呈健康增长态势，2017全年餐饮收入名义增长率为10.7% ，高于社会消费 品零售额增长0.5个百分点。餐饮行业的健康发展也会推动酸菜鱼市场规模增长。 2011-2017年中国餐饮市场规模 餐饮收入规模（亿元） 名义增长率 16.5% 16.0% 13.3% 10.8% 10.7% 9.1% 9.7% 39,644 35,799 32,310 27,860 25,392 23,283 20,543 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 4 数据来源 ：国家统计局公开数据 1.2 居民消费习惯 健康饮食观念促进居民水产品消费增长  居民健康生活观念增强：随着居民收入的增长和生活水平的提升，全国居民更加注重饮食健康，肉类饮食习惯向低脂 肪、高蛋白、高营养转变。  白肉类消费保持增长：全国居民肉类消费仍然是以