论餐饮企业文化.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 论餐饮企业文化 论餐饮企业文化  企业文化之我见  现在各行各业都在谈企业文化，的确，中国在经历近三十年的改革开放之后，在取得了阶段性的成果之后，如何保持可持续性发展是摆在中国企业家们面前的一个课题。许多新的理念、新的名词出现在我们面前，企业文化便是其中之一。其实企业文化从来就有，只是当时不叫这个名字或没有受到今日如此的重视罢了。企业文化一样有积极的和消极的，一样有健康的和不健全的。企业文化也需要不断的修正和与时俱进而并非一剂一劳永逸的济世良方，下面我依据自己的工作经验和最近工作中的出现的一些问题，简洁谈谈对于“御庭餐饮”企业文化建议的一点想法。  企业文化在许多老板看来是虚无飘渺的东西，是没有也行，有了更好的东西，是大企业的事，等有一天自己发展大了再请人做也不迟；同样有许多打工者也有类似想法，什么文化不文化的，把钱多发一些什么都有了，钱多了，人自然就自觉了。认真看看（甚至不用认真看）我们身边的这类人还真不少。对他们来讲有这样的想法是正常的，不能怨他们，这些人的工作，生活圈子完全把他们局限住了，使他们只能产生出这样的经验和想法。他们或多或少的知道一些优秀企业的故事，但却没有置身处地在那里工作过，学习过，所以他不可能产生出先进的思想来，并且，由于这些道听途说的故事和方法和他们习惯的思路不同，还要成为他们冷战的对象。于是部门内部、部门之间的摩擦和碰撞经常发生。  要想成就一个健康的现代化的企业就必需在建店之初打造优秀的企业文化，国内外很多的成功企业已经给我们带来了活生生的例子。海尔讲：三流企业靠产品、二流企业靠销售、一流靠文化；蒙牛讲：小胜靠智、大胜靠德……无一不是说明白这个道理。  所以企业在创业之初就应当****远瞩，重视企业文化建设，确定明确的企业文化内容，这将会为企业的发展供应有力的思想保障和动力，这也是为什么有的企业不仅能够生存下去，而且能够成为卓越公司，而有的企业只是昙花一现的重要原因。  企业文化不解决企业赚不赚钱的问题，企业文化解决的是企业是否能持续发展的问题。没有企业文化的企业也可以发展，但没有企业文化的企业不可能持续发展。企业是讲效益的，是一个功利组织，企业文化是打算企业如何实现功利的方法和手段，所谓“道”，所谓“君子（企业）爱财，取之有道。”  那么什么是企业文化呢，以一言敝之就是企业在思想上提倡什么，反对什么，企业在价值观上追求什么，摒弃什么。  那么我们该建设一个什么样的企业文化呢？我们该从哪入手去做这件事呢？如何使员工认可企业文化呢？  ?