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细胞表面专业知识讲座;§1 细胞表面结构、表面特征和表面活性 一. 细胞表面结构 生物膜自主装在很大程度上依靠 其组成成份类脂和蛋白质表面活性, 尤其是它们所含有表面活性物质 两个基础特征: 吸附作用和聚集作用; 质膜与内膜系统组成细胞与环境、区间之间分隔界面或边界, 同时这些膜含有显著表面特征和表面活性, 在膜功效上发挥关键作用。 ; 细胞表面是个复杂结构体系和多功效体系。 从结构上分三个区: 存在于细胞外空间糖萼 脂双层 胞浆面膜骨架复合物;;糖萼: (1) 细胞包被: 质膜糖蛋白或糖脂伸向胞外部分糖链。虽是质膜一部分, 但在细胞外侧, 并能用糖苷酶等将其移去而不使质膜或细胞受到致命性损伤。 （2）细胞外表面粘附物: 处于包被外而又与包被紧密粘附胞外基质（蛋白多糖、糖蛋白）。; 实际上这两层结构界限不清, 用 钌红染色时, 染成一片, 不易分辨, 所以细胞膜外缘两层复合物整体上 称为糖萼。;二. 细胞表面特征和表面活性;1.脂双层固有特征和活性 如表面物理化学特征、表面张力、界面电动力学活性。 经过对人工膜模型研究取得相关数据。; 表面张力是最关键表面活性, 脂双层液晶态结构表面能或表面张力是推进生