一份很体统的新员工入职培训计划.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 一份很体统的新员工入职培训计划 一、餐饮服务学问训练  l.熟记员工守则，背诵后考试；  2.熟记服务员职责，背诵后考试；  3.熟记大堂服务管理制度；  4.熟记员工考勤细则；  5.熟习把握待客的一般程序；  6.熟习了解待客的预备工作；  7.熟习了解宴会的接待规格；  8.熟习了解川菜的基本常识；  9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水学问，以及主要名菜的特点；  10.熟习把握顾客的消费心理。  培训要求：（1）先学习熟记，后考试；（2）以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试；（3）学习之前要讲解，川菜学问由厨师长讲授；（4）考核要记分。  二、语言行为举止训练  1.学习熟记待客的文明用语；  2.学习询问顾客的方式；  3.学习自我介绍的方式；  4.学习介绍和推荐本酒店的方式；  5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式；  6.学讲平凡话和把握语言艺术；  7.学习酒店接听电话的方式；  8.学习美容、穿着学问；  9.学习面部表情和表情方式；  10.学习站立、行走、凝视的方式；  ll.学会一般场合的唱歌、跳舞；12.学会与顾客、