餐饮企业恢复堂食疫情防控工作预案.docxVIP

第 1页共 3 页 餐饮企业恢复堂食疫情防控工作预案 餐饮企业恢复堂食疫情防控工作预案根据 XX 市疫情防控应 急指挥 部的消息，从 X 月 X 日开始， XX 市的餐饮行业有序开放堂 食服务，当 前正值防疫最吃劲的关键时期，餐饮企业恢复堂食疫 情防控工作应注 意以下几点： 一、 落实主体责任。餐饮服务提供者要全面落实企业主体责 任， 企业法定代表人或主要负责人为疫情防控工作第一责任人， 要严格遵 守 XX 市疫情防控要求。 二、 做好安全保障。餐饮服务提供者要严把人员、物资、设 施设 备和原材料安全关口，加强对员工的培训，指定专人负责疫 情防控工 作，每日早晨上岗前进行体温检测，体温异常者不得上 1,11 冈。 三、 落实操作规范。食品加工制作必须符合《餐饮服务食品 安全 操作规范》要求，严禁饲养和现场宰杀活禽畜动物，严禁制 作经营野 生动物或野生动物制品。疫情防控期间，提倡不提供冷 食类、生食 类、冷加工糕点等高风险品种。 四、 加强消杀通风。停业后首次恢复堂食的餐饮服务提供者 要对 营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的清洗消毒 和安全检