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精选文档 精选文档 PAGE PAGE6 精选文档 PAGE 现代酒店管理期中考试一试卷 班级 姓名 座号 成绩 一、填空题（36分） 1、  与  、  一同被称为旅行业的三大支柱， 是旅行业的重要构成部分。 2、酒店业的 是酒店业发展的必定趋向。 3、法约尔以为，任何公司都有六种基本活动， 即： 、 、 、 、 及 管理活动。 4、现代酒店的基本职能包含 、 、 、 及 。 5、赫茨伯格的双要素理论以为：激励要素包 括 、 、 、 ，以及成长和发 展的时机。 6、酒店组织属于 ，它是由 、 和其余各 种 所构成的有机整体。 7、酒店职务说明书的内容包含： 、 、 、主 管、 、职责、协作关系、培训和任职资格要求。 8、职工手册是作为酒店基本制度的又一个重要方面，它是规定全酒 店职工共同拥有的 和 ，共同应当恪守的 的 条则文件。 9、当前，我国国有酒店的管理体系主要内容 为 、 、和 。 10、酒店中常常采纳的组织形式有 、 和 。 二、多项选择题（一个或多个选项）（20分） 1、依据酒店市场及来宾特色酒店可分为（ ）。 A、商务型酒店 B、休闲型酒店 C、会议型酒店  、 D、长 住型酒店 E、汽车酒店 2、大型酒店是指客房在（ ）以上。 A、600间 B、500间 C、700间 D、400间 3、《旅行饭馆星级的区分与评定》新标准打破了星级终生制，规定旅 游饭馆使用