蛋白质结构与功能关系.ppt

生物化学;;1.4 蛋白质结构与功能的关系;;2. 蛋白质一级结构决定其高级结构，因此最终决定了蛋白质的功能。 ;猪胰岛素原激活成形成胰岛素示意图;;3.功能相似的蛋白质往往能显似它们在进化上的亲缘关系： 比较不同来源的细胞色素C发现，与功能密切相关的氨基酸残基是高度保守的，这说明不同种属具有同一功能的蛋白质，在进化上来自相同的祖先，但存在种属差异。 不同种属间的同源蛋白质一级结构上相对应的氨基酸差别 越大，其亲缘关系愈远，反之，其亲缘关系愈近。 ;14;10;血红蛋白的亚基与肌红蛋白一级结构中的保守氨基酸残基;⒋ 许多疾病都是由于相关蛋白质结构异常引起的;13;14;正常红细胞与镰刀形红细胞的扫描电镜图;16;???? 所以，蛋白质一定的结构执行一定的功能。功能不同的蛋白质总是有着不同的序列；比较种属来源不同而功能相同的蛋白质的一级结构，可能有某些差异，但与功能相关的结构也总是相同。若一级结构变化，蛋白质的功能可能发生很大的变化。 ;二、蛋白质的空间结构与功能的关系 ;肌红蛋白的结构;20;肌红蛋白的亚基铁卟啉;22;肌红蛋白的氧合曲线;24;? Hb由4条肽链组成：2α、2β，功能是运载O2 。在去氧Hb亚基中有下列几对离子键：;26;?? ?由于血红蛋白亚基之间存在大量离子键，使其构象呈紧张态，对氧的亲和力很低，第一个亚基与O2结合时，离子键的破坏较难，所