茶艺师中级茶艺师复习题二试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 茶艺师中级茶艺师复习题二试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、女性茶艺表演者如有条件可以__________，可平添不少风韵。2、遵守职业道德的必要性和作用，体现在__________。3、职业道德是__________所应遵循的道德原则和规范的总和。4、我国古代文化人的必修课是__________。5、不适合录制品茶时播放的大自然之声是__________。6、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中代霜（宝绿）是__________的品质特点。?7、宁红太子茶艺的程序共有__________道。8、安溪乌龙茶艺使用的茶匙、茶斗、茶夹、茶通的制作原料是__________。9、安溪乌龙茶艺的“观音出海”相似于传统程序__________。10、泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为__________。11、黄山毛峰冲泡置茶中一般采用__________。12、英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加__________。13、在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是__________。14、陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，__________中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。15、茶艺师可以用关切的询问、征求的的态度、__________和针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。16、茶艺表演时音乐的作用是__________。17、巴基斯坦人饮茶普遍爱好__________。18、巴基斯坦西北地区流行饮__________，多数配以糖和豆蔻。19、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、__________、置茶、冲泡、奉茶、收具。20、红茶按加工工艺分为__________、__________和__________三大类。21、信阳毛尖外形的品质特点是__________。22、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了提高茶具的__________。23、出现焚香的历史年代是__________。24、黑茶按加工法和行政不同分为__________和__________两大类。25、__________是我国古代士大夫修身的四课内容。26、江、浙一带，人们注重滋味、香气，喜欢用__________茶具泡茶。27、饮茶形成系统在__________。28、阅画、赏花、焚香与品茗是__________的系统。29、闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和蔗糖调配用水煎熬的__________。?30、在为VIP宾客提供服务时，茶具应精心挑选，并提前__________分钟将茶品、茶具摆好。?31、六大类成品茶的分类依据是__________。32、汉族饮茶，大多推崇纯茶__________，茶艺师可根据宾客所点的品茶，采用不同方法沏茶。33、宋代北苑贡茶的产地是当时的__________。34、真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是__________。35、用经过氯化出来__________泡茶，茶汤品质香气变淡。36、要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需呀掌握的要素是：__________。37、PH值越小，溶液的酸碱度越__________。38、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中__________的氧化和氧气有关。39、广彩的特色是在瓷器上__________，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。40、宋代豆子茶的主要成分是__________。41、乌龙茶艺春风拂面意指__________。42、砖茶的“烧心”是由__________大量滋生引起。43、茉莉花茶艺使用的提水壶是__________。44、茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指__________。45、茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，用于欣赏__________的外形及茶香。46、品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以__________为宜。47、茶叶中的__________主要是C族和B族维生素。48、相传苏东坡非常新华杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用__________作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。?49、焚香散发的香气有__________三种方式。50、贸易标准样是茶叶对外贸易中__________和货物交接延后的实物依据。51、苏东坡诗中