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PAGE 1 PAGE 1 洋快餐凭什么 近日，《中国经济时报》文章分析称：落后肯德基必胜客，百胜中式快餐境况尴尬。这里面的关系很有意思，百胜中国旗下品牌，同样面对中国消费者，洋快餐如肯德基、必胜客等，是百胜中国“养子”，活得滋润；在华亲生的中餐连锁东方既白却毫无起色；刚进门的中式火锅小肥羊则五味杂陈。  洋快餐凭什么？肯德基在X市一个地区的网点资源和销售就超过了绝大部分其他连锁餐饮企业的各自全部份额。中国餐饮业20XX年销售规模已达两万亿，这样一个有巨大发展前景的行业，却几乎是全部零售业态中最不规范的一个，表现突出的连锁餐饮企业基本上都是外企。快餐是肯德基麦当劳，咖啡有星巴克。  原本颇有潜力的真功夫餐饮，偏遇企业股权和创始人婚姻纠纷。稍具连锁规模的X省名店外婆家，也不过几十家门店规模，其中大半又在大本营杭州。很多中小餐饮公司，三四年最终做到四五家店，赚到钱，老板要么开头松懈，要么尝试投资多元化，要么两样都有，终难成气候。  一家成功推动、运作X市全聚德上市的闻名风投机构合伙人曾表示，“一个好的餐饮企业需要几点，一是好的可以复制的店面；二是可以保持品质全都的材料配送平台；三是成熟的管理模式。”他说得很对，只是还少说了一样：对创始团队尤其是老板品行、股权掌握的关注——也就是今日资本投资的真功夫餐饮。  但不阻碍他说的那三点。就可