茶艺师2020茶艺师中级考试及模拟考试试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 茶艺师2020茶艺师中级考试及模拟考试试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(?)，不含肉眼可见悬浮微粒。 A.3P B.4P C.5P D.6P?2、玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯(?)为止。 A.至五分满 B.至六分满 C.至七分满 D.至八分满?3、茶叶冲泡程序中，(?)不属于冲泡技巧的三个基本要素。 A.茶叶的用量 B.泡茶的水温 C.投茶方式 D.浸泡时间?4、潮汕炉即为烧开水用的火炉，以(?)作燃料。 A.木炭 B.酒精 C.煤 D.木材?5、以下(?)不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。 A.必须做到观察入微，现场反应敏捷 B.以诚实服务 C.摸清顾客心理 D.应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。?6、将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是(?)。 A.清热解暑 B.预防感冒 C.治疗肠炎 D.祛湿驱寒?l10、乌龙茶盖碗茶艺中的(?)）是指刮沫。 A.春风拂面 B.流云拂月 C.重洗仙颜 D.行云流水?11、(?)入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。 A.西湖龙井 B.太平猴魁 C.南京雨花茶 D.雀舌?12、(?)消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。 A.面罐茶 B.豆子茶 C.酥油茶 D.油炒茶13、从滋味上看普洱熟茶具有(?)。 A.口感强烈 B.茶汤清香 C.苦而带涩 D.无苦涩感?14、茶艺服务人员为宾客添水(?)次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。 A.3 B.4 C.5 D.6?15、在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的(?)、喜好设计茶单。 A.类型 B.经济能力 C.习惯 D.口味?16、著名民间音乐艺术家阿炳以(?)为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。 A.惠山泉 B.中泠泉 C.玉泉 D.趵突泉17、明代茶道简洁，但仍然强调(?)、茶具、茶叶俱佳。 A.气氛 B.茶兴 C.茶食 D.水质?18、乾隆御赐第一泉是(?) A.康王谷谷帘泉 B.镇江中泠泉 C.北京玉泉 D.昆明碧玉泉?19、对茶树来说，根系生长最适宜的地温是(?)左右。 A.25℃ B.10℃ C.20℃ D.28℃20、以下(?)茶叶具有“岩韵”。 A.太平猴魁 B.祁门红茶 C.安溪铁观音 D.大红袍?21、交谈是人的知识、阅历、才智、教养和(?)的综合体现。 A.应变能力 B.技术能力 C.知识结构 D.视野大小?22、职业道德是指(?)对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。 A.职业本质 B.职业特点 C.职业认知 D.职业习惯?23、下列(?)不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。 A.水温 B.体质 C.季节 D.气候24、茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时，要从(?)或后面欣赏。 A.左边 B.正面 C.侧面 D.背后25、(?)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。 A.福建德化 B.湖南长沙 C.浙江龙泉 D.江西景德镇26、宗教茶艺特别讲究(?)，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。 A.礼貌 B.礼节 C.礼仪 D.茶礼27、历史上记载的黑茶是(?)以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。 A.16世纪 B.17世纪 C.15世纪 D.18世纪?28、(?)是构成礼仪最基本的三大要素之一。 A.仪表 B.专业 C.素质 D