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冬天炒熟的菜怎样保温？ 冬天炒熟的菜怎样保温 1、冬天炒熟的菜怎样保温 有一些饭菜的温度开始下降的时候 , 可以把饭菜放在电饭煲里使 饭菜可以一直处在保温的状态 , 还有一种好的办法 , 在做菜前的时候把 所有的材料都给准备好 , 然后再弄一些汤水不多不容易散热的一些食 物 , 等到菜出完锅后立刻的用一些盖子盖在上面 , 然后在快速的翻炒其 他的的菜肴 , 还有一种好的保温锅 , 炒完的菜立刻的放在可以保温的碗 里 , 那也可以很好的保温。 2、微波炉怎么热饭菜 、主食喷些水：热米饭如果用大火 , 一般一碗饭转 2— 3 分钟 即可。 如果是中火 , 满满一饭盒一般要热 5 分钟左右。 热米饭一定要加 盖 , 这样热出来才松软好吃。 另外 , 热馒头、 饼等面食的时候 , 最好先喷 上一些水 , 加热 1— 2分钟 , 才不会又干又硬。 、汤类中途要搅拌：汤类加热时 , 经常内部温度很高 , 表面还 不够热。 所以汤类最好不要一次性热到位 , 以免汤汁四溅。 而应该分两 次加热 , 中途搅拌一下 , 能热得更快更均匀。注意取出时一定要小心 , 避免烫伤。 3、盒饭该如何保温好 、用电磁炉加热 , 然后买点保鲜膜 , 在保鲜膜上扎点小眼。概 在菜上 , 然后不要锅盖了 , 但是不能把菜彻底密封了。因为那样菜虽然 保温了 , 颜色绝对就唔变色了 , 你只有让它正常通风 , 然后不断加热 ,2 小时绝对没有问题。买点保鲜膜 , 在保鲜膜上扎点小眼即可。 3.2 、保温快餐台：现在很多快餐店都使用保温快餐台来保持快 餐的温度 , 以免饭菜过早的冷掉。 还有一种就是目前超市常用于放置冷 熟食的风冷熟食柜 , 其作用是通过降低温度 , 让食品内部细菌减慢活动 速度 , 起到延长保质期作用的。广泛用于熟食冷藏 , 鲜肉保鲜。 冬季养生的食疗食谱 1、益智仁粥：益智仁 15 克, 糯米 150克, 精盐适量。将益智仁洗 净 , 晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里 , 加适 量清水 , 用小火煮粥 , 待粥快好时调入益智仁末、精盐 , 稍煮片刻即可。 有温脾胃、暖肾阳的功效。 2、香菇枸杞牛肉煲：牛肉 250 克, 香菇 150克, 枸杞子 60 克,盐 少许。 牛肉洗净 , 放沸水锅中氽去血水 , 捞出切成肉片 ; 香菇用清水泡发 后撕成小块 ; 枸杞子洗净 ,3 味同放入沙锅中 , 加水适量 , 煲至肉熟烂 , 调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。 3、莲藕鲤鱼汤：莲藕 500克、鲤鱼 1 条（约 400~500克）、生姜 3 片。 莲藕洗净 , 去节、 切段 ; 鲤鱼宰洗净 , 慢火煎至两边微黄。 然后与生 姜一起放进瓦煲内 , 加入清水 2500毫升 （约 10碗水量 ）, 武火煲沸后改 为文火煲约 2 小时 , 调入适量食盐便可。此量可供 3~4 人用 , 莲藕、鲤 鱼可捞起佐餐用。 秋冬季节是莲藕收成的季节 , 现代营养学认为莲藕是 含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切 体虚之人颇为适宜。 冬季御寒的食物有哪些 1、羊肉：冬季补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补 肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效 , 能改善中老年人身体虚弱、 阳气不足、 畏寒无力的症状。 羊肉能补血虚 , 可治疗女性气血两亏、 形 体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。 2、花生：性味甘、平 , 可健脾和胃、润肺化痰、益气止血 , 用于 脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。 花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸 , 促进排泄 , 从而降 低血中胆固醇含量 , 用以预防动脉粥样硬化。 3、藕：生藕能清热、生津、止渴 , 熟藕能健脾、开胃、益血。故 有“暑天宜食生藕、 秋凉宜食熟藕 , 生食宜鲜嫩、 熟食宜壮老”的说法。 4、黄鳝：冬天食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、 炒鳝丝、黄鳝粥均可。