提升酒店经营品质方案.docxVIP

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  • 2021-10-30 发布于天津
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PAGE 1 PAGE 1 提升酒店经营品质方案 ??日照酒店培训咨询秦美玲 ???****饭店历经十几年的发展,自******活海鲜起家创业,主打“靠海吃海”的美食王牌,在日照当地形成了“南有*****,北有***”的品牌美誉度,经过不断提升管理,拓展经营,市场空间已由开发区拓展至山海天旅游度假区,客源层次也得到了很好地分解,现已成为我市社会餐饮的标杆型酒店之一。通过近日与酒店管理人员的接触了解,与该酒店周总的多次深度沟通,总结出了******饭店的经营之道和困惑问题,现归纳为以下几点: (一)******饭店的成功不是偶然的,与周总的交流中我感受到了一个私企或者是家族企业老板的执着,特别难能珍贵。持续不断地寻求酒店经营的亮点和卖点,有战略有目标,因此酒店发展也是一步一个台阶,一年一个变化。 (二)****饭店在发展速度较快的同时,总结和提炼了独特的经验和理念。虽说酒店的各项经营、发展和管理均有轨道,但精细化管理工作在快速发展的过程中出现了掉队现象,分析原因主要集中在两个方面:一是周总的大战略大规划,缺少一个专业的团队来实施,没有更多的精力来弥补过程中的一些缺失;二是对于酒店的经营发展思路有了,但是实施步骤和标准的提炼完善工作滞后,酒店的愿景特别好,受员工素养,人员流失等因素,落实不力,造成了“一团麻理不清”的现状。虽说酒店经营

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