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有益骨骼的健康美食 有益骨骼的健康美食 谈起强健骨骼，人们就会想到喝牛奶补钙。的确，钙是骨骼健康的第一要素，而牛奶是补钙的主要来源。不过，可别忘记，还有不少蔬果、鱼类中所含的营养素，同样能帮助强身健骨。 　　钙要发挥功效，需要其他营养素的“鼎力相助”。研究证实，适量的蛋白质、镁、维生素D和维生素c等，都能帮助钙吸收，而维生素K可以留住体内的钙。这里向大家推荐几种有益骨骼健康的美食。 　　 　　三文鱼 　　 　　又名鲑鱼，营养价值极高，具有低热量、低脂肪、低胆固醇特点，是益脑健骨的珍品。由于其富含维生素D，常用来制成鱼肝油。 　　健康影响：维生素D是钙吸收不可缺少的帮手，促进小肠吸收钙、磷，使骨骼钙化。若缺乏维生素D，容易发生骨质疏松。据国外资料显示，若每日食用三文鱼约100克，就能满足对维生素D的需求。 　　三文鱼还富含n-3(ω-3)多不饱和脂肪酸，现已证实，多摄入富含n－3(ω－3)多不饱和脂肪酸的食物，能增强骨密度。 　　食用建议：三文鱼肉质细腻滑嫩，骨刺少，适合于老人和儿童。由于价格较贵，建议每月食用2～3次。首选清蒸法，放少许植物油，烹调时间不宜长，2～3分钟即可，否则口感会变差。食用时淋上柠檬汁，味道更佳。 　　相似食品：营养价值接近的鱼类还有金枪鱼、沙丁鱼，鲚鱼等。 　　 　　大豆及其制品 　　 　　大豆种类繁多，其中黄豆最具代表性，富含蛋白质、不饱和