酒店流程化与规范化管理手册.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 酒店流程化与规范化 管理手册 目 录 第一部分 用流程优化 TOC \o 1-3 \h \z \t 部分,1 第1章 前厅服务流程 8 1.1 酒店客房预订工作流程与工作标准 8 1.1.1 酒店客房预订工作流程 8 1.1.2 酒店客房预订工作标准 9 第2章 客房服务流程 10 2.2 客房清扫工作流程与工作标准 10 2.2.1 客房清扫工作流程 10 2.2.2 客房清扫工作标准 11 第3章 餐饮服务流程 12 3.2 餐厅服务工作流程与工作标准 12 3.2.1 餐厅服务工作流程 12 3.2.2 餐厅服务工作标准 13 第4章 康乐服务流程 14 4.2 桑拿室服务工作流程与工作标准 14 4.2.1 桑拿室服务工作流程 14 4.2.2 桑拿室服务工作标准 15 第5章 采购管理流程 16 5.1 酒店用品采购工作流程与工作标准 16 5.1.1 酒店用品采购工作流程 16 5.1.2 酒店用品采购工作标准 17 第6章 销售管理流程 18 6.1 团队销售工作流程与工作标准 18 6.1.1 团队销售工作流程 18 6.1.2 团队销售工作标准 19 第7章 工程管理流程 20 7.1 酒店二次装修工作流程与工作标准 20 7.1.1 酒店二次装修工作流程 20 7.1.2 酒店二次装修工作标准 21 第8章 财务管理流程 22 8.2 资金管理流程及标准 22 8.2.1 资金管理流程 22 8.2.2 资金管理标准 23 第9章 人力资源管理流程 24 9.1 人员招录工作流程与工作标准 24 9.1.1 人员招聘与录用工作流程 24 9.1.2 人员招聘与录用工作标准 25 第10章 安保管理流程 27 10.2 突发事件处理工作流程与工作标准 27 10.2.1 突发事件处理工作流程 27 10.2.2 突发事件处理工作标准 28 第二部分 用制度管理 第11章 前厅与客房服务管理制度 30 11.1 前厅服务管理制度 30 11.1.3 行李保管管理规定 30 11.2 客房服务管理制度 31 11.2.3 客房安全管理制度 31 第12章 餐饮与康乐服务管理制度 33 12.1 餐饮服务管理制度 33 12.1.1 餐厅部卫生管理制度 33 第13章 采购与仓储管理制度 35 13.1 采购管理制度 35 13.1.2 采购验收制度 35 13.2 仓储管理制度 38 13.2.2 食品仓库卫生管理制度 38 第14章 工程管理制度 40 14.1 工程部综合管理制度 40 14.1.1 强电综合管理制度 40 第15章 财务管理制度 45 15.1 财务管控制度 45 15.1.2 财务安全管理制度 45 15.2 现金管控制度 46 15.2.1 现金管理制度 46 第16章 人力资源管理制度 47 16.1 培训管理制度 47 16.1.2 新员工入职培训制度 47 第17章 安保管理制度 50 17.1 安全管理制度 50 17.1.2 消防安全管理制度 50 第三部分 用工具执行 第20章 酒店标准化管理常用表单 54 20.1 前厅服务常用表单 54 20.1.1 临时住宿登记表 54 20.1.2 客人订房登记表 54 20.1.3 入住团队资料表 55 20.1.4 行李寄存登记表 55 20.2 客房服务常用表单 56 20.2.1 楼层主管报表 56 20.2.2 房态检查报表 56