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明胶生产工艺流程 明胶生产工艺流程 PAGE 明胶生产工艺流程 ****明胶有限公司 题目：明胶生产工艺规程 第1页共9页 制定人： 日期： 编码：STP-GY-002-00 审核人： 日期： 生效日期： 批准人： 日期： 颁发部门：质量部 分发部门：生产部、质量部、车间 产品概述 工艺适用性：本产品为动物的皮中胶原蛋白经不完全水解后纯化、混配得到的制品。 原料要求及工艺适用表： 皮 原 料 新鲜猪、牛原皮 母猪内层皮、毛边皮、内层皮（二层皮、三层皮） 性 状 新鲜猪皮：毛孔稍粗、皮质柔软、皮层厚。皮颜色正常，如白色、类白色、类黄色等。 牛原皮：毛孔较细、皮质稍硬、皮层厚。皮颜色正常，如类白色、类黄色等。 均要求不得有腐烂皮料，无明显的臭味、异味。 毛边皮：带毛，有残余用于防腐的氯化钠颗粒。颜色类白色、类黄色。 母猪内层皮：较完整、毛孔较粗、皮质稍硬、皮层较均匀、略显绿色； 牛二层皮：较完整、毛孔极细、皮质稍硬、皮层较厚、略显绿色； 猪二层皮：较完整、皮层较厚且均匀、质地柔软、略显绿色。 猪三层皮：较零碎、皮层厚薄不均、质地柔软、略显绿色。 均不得有腐败皮料，无明显臭味。 鉴 别 一等皮：新鲜猪皮； 一等皮：牛原皮。 1、禁止夹杂蓝矾皮。蓝矾皮呈淡蓝色，无水分，皮质坚韧，皮层极薄。 2、一等皮：毛边皮；二等皮：母猪内层