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PAGE PAGE 1 / 2 喷雾、干燥人员工作说明书 一、工作概述： 根据生产工艺要求，对浓奶进行喷雾干燥。二、岗位职责： 遵守公司和车间的各项规章制度。 严格按照工艺规程操作和设备操作规程进行操作。 对所使用的设备、管道、工器具严格进行清洗杀菌。 负责浓奶的接收、预热、贮存和喷雾干燥、接粉工作。 负责调整进排风温度，高压泵压力和喷粉板眼孔径大小，使喷粉质量达标。 接粉人员应及时将粉运出，出现异常粉及时向带班长反馈。 喷粉干燥结束后应及时出粉、扫塔，注意安全操作。 严格按工艺要求清洗设备、管路、配制洗涤消毒液要符合规定浓度。 节约能源，随时关闭不使用的水、汽阀门及电开关。 10 ．认真执行交接班制度，做好当班生产记录。三、考核内容及指标： 完成工作量： 100% 完成月生产计划产量。 产品合格率：理化指标合格率 99% 以上（原料奶不合格除外） 。卫生指标合格率 99% 以上。 记录生产操作记录：能够认真、及时、准确的填写有关记录。出现不合格记录每月不得超过两次（影响产品质量的关键点不允许出现错误）。 生产现场、设备及个人卫生：能够自觉维护、保持工作场地及设备的干净整 洁，达到公司卫生检查合格标准。 个人行为：自觉遵守公司及相关部门的规定及有关的卫生管理规范。服从班组长管理。 四、任职资格： ．职高乳品类或机电类专业毕业； 掌握本工序的设备、生产能力和维护保养知识； 二年以上乳品杀菌工作经验。