富贵红烧肉的做法.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 富贵红烧肉的做法  富贵红烧肉  主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个  配料：姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片  调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺  预备：五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段;  富贵红烧肉的做法  1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉;  2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油;  3.翻炒匀称，加入糖;炒至糖溶化，且匀称包裹肉块;  4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉;  5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时;  6.放入鹌鹑蛋，连续炖10分钟左右，大火收汁即可。  小贴士：  1.要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦也许7:3;  2.红烧酱油中含有糖分，所以依据个人口味调整糖的用量;  3.大火烧烤之后，要转小火炖，随时留意汤汁，以免烧干;  4.最终非常钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入简单炖烂。  醉香红烧肉  主料：带皮五花肉、小青椒、小米辣  煮肉料：老黄姜、花椒粒少许、大葱  调辅料：菜籽油、干辣椒、花椒粒、盐、八角、桂皮、山奈、冰糖、酱油、花雕酒  醉香红烧肉的做法  1带皮五花肉加煮肉料冷水下锅