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烹饪营养与卫生第一章7-12节知识点资料.pdfVIP

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  • 2021-11-05 发布于重庆
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烹饪营养与卫生第一章7-12节知识点资料.pdf

    第七节 热能 ? 人体标准体重计算公式：身高（ cm ）－ 105=体重 (kg) 如果实际体重比标准体重多或少 10%以内，都属于正常范围。 人体所需要的热能是指贮存在食物中的并可供给人体利用的那部分化学能。人所需的能量归根到底 2 ? BMI=体重 (kg)/[ 身高（ m）] 来源于太阳能。 一、热能单位、系数与计算 第八节 食物的消化与吸收 （一）热能单位

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