人教版高中生物必修一第五章课件.pptxVIP

节降低(jiàngdī)化学反应活化能的酶 一　酶的作用(zuòyòng)和本质 第一页，共136页。问题(wèntí)探讨斯帕兰扎尼实验(shíyàn)过程：现象：推测：证明：本实验(shíyàn)能证明：肉块放入小金属(jīnshǔ)笼内，让鹰吞下肉块消失了是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解胃具有化学消化的作用第二页，共136页。合成代谢（同化作用）分解代谢（异化作用）一、酶的作用和本质1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多 化学反应，统称为细胞代谢是生命活动(huó dòng)的基础。2.酶在代谢(dàixiè)中的作用第三页，共136页。加入试管直接观察酒精灯加热滴加FeCl3溶液猪肝研磨液酶在细胞代谢(dàixiè)中的作用2 H2O2 → 2 H2O + O21.常温下反应2.加热(jiā rè)3.Fe3+做催化剂4.过氧化氢酶第四页，共136页。变量y=kx+zy=k·x无关变量因变量自变量比较过氧化氢在不同条件下的分解(fēnjiě)速率3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml肝脏(gānzàng)研磨液反应条件常温(chángwēn)90℃FeCl32滴清水2滴清水2滴8滴2滴大量不明显少量较多大量不复燃不复燃复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样第五页，共136页。对照实验因变量自变量比较过氧化氢在不同(bù tónɡ)条件下的分解速率对照组实验组3%3%3%3%无关变量2ml2ml2ml2ml肝脏(gānzàng)研磨液反应条件常温(chángwēn)90℃FeCl32滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样第六页，共136页。酶在细胞代谢(dàixiè)中的作用各条件使反应(fǎnyìng)加快的本质：加热： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件(tiáojiàn)下快速进行。第七页，共136页。 加热 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态(zhuàngtài)所需要的能量称为活化能能量………………活化能反应物产物(chǎnwù)反应(fǎnyìng)进程第八页，共136页。主要特点条件活化能/ kJ.mol-1 无机催化剂降低反应所需的活化能无催化剂催化75用胶态铂催化54本身的量与化学性质不变过氧化氢酶29参与反应，不提供能量催化剂在化学反应(huàxué fǎnyìng)中的作用能量………………活化能..…………反应物产物(chǎnwù)反应(fǎnyìng)进程第九页，共136页。酶的作用： 同无机(wújī)催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。降低(jiàngdī)活化能 催化作用第十页，共136页。第十一页，共136页。3.酶的本质A.酶本质的探索：（1）1857年，法国 巴斯德 通过显微镜观察，提出(tí chū)酿酒中发酵是由于酵母细胞的存在结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的第十二页，共136页。(2)德国 李比希结论(jiélùn)：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用（3）德国 毕希纳过程：结论(jiélùn)：将酵母细胞中引起发酵的物质称为 酿酶第十三页，共136页。（4）美国 萨姆纳 1926年，从刀豆种子中提出脲酶结晶，脲酶是一种蛋白酶 20世纪30年代,相继提出了多种酶的蛋白结晶结论(jiélùn)：酶是一类具有催化作用的蛋白质第十四页，共136页。（5）20世纪80年代 切赫、奥特曼发现少数RNA也具有生物(shēngwù)催化作用结论： 酶是具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA第十五页，共136页。B.酶的定义(dìngyì)：酶：是活细胞产生的具有生物(shēngwù)催化作用的有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA怎样验证酶的存在？与双缩脲反应(fǎnyìng)催化脂肪酶水解的酶是？主要的合成部位？ 判断：酶是蛋白质所有的细胞都能产生酶第十六页，共136页。酶在细胞(xìbāo)代谢中的作用各条件使反应加快的本质(běnzhì)：加热： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件(tiáojiàn)下快速进行。第十七页，共136页。课堂练习 为了验证加酶洗衣粉是否比普通洗衣粉有更强的去污力，有一个生物实验小组把同样(tóngyàng)的脏布条放在不同的烧杯内浸泡第十八页，共136页。我要设计(shèjì)广告1.请