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第二节 经理岗位责任制 第一课 １、职 务：餐厅经理／副经理 部 门：中 餐 分 部：楼面部 直属领导：行政经理／总经理 工作摘要： 在行政经理／总经理的统一领导下， 依照餐厅经营方针 及程序进行工作，营业时间站在第一线指导餐厅服务。 职务和职权范围： １）协助行政经理／总经理处理餐厅日常事物，包括员工培训、 餐厅销售、成本及其他。 ２）协助行政经理／总经理控制和分析下列事项： A 、餐厅产品质量 D、营业成本 B、顾客满意程度 E、中层管理分工 C、业务推广 F、推动属下运作 ３）协助行政经理／总经理协调及餐厅事务，指导餐厅开展殷 勤、高效及礼貌服务。 ４）负责迎宾、楼面部礼貌、仪表、态度之监察，提高服务质 素之思想教育。 ５）在餐厅经理指导下，使员工认识及了解餐厅