浙教版科学九年级上册第四章知识点梳理.docxVIP

PAGE PAGE # 第四章基础知识分析第一节食物与摄食 .热量价：每克营养物质在体内 氧化 时所产生的 热量 叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为 16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 干焦。 .食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等 7大类。 .各类营养素的作用。 糖类：①是人体细胞最重要的供能物质； ②人体细胞的一种组成成分。 蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料； ②为人体生命活动提供能量； ③参与人体的各种生理活动。 脂肪：生物体贮存能量的物质。 水：①细胞的重要组成成分； ②各种生理活动的基础。 无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺 锌时会使儿童味蕾功能下降，造成食欲减弱。 维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。 粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。 .几种维生素来源及缺乏症 名称 缺之症 主要来源 维生素A 夜盲症 肝、卵黄、胡萝卜 维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 卵黄 维生素E 肌肉萎缩 谷物胚芽、绿叶  维n Bi 脚气病 刊、音 维生素B2 口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B12 恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C 坏血病 蔬菜、水果 .昆虫的各种口器， 蛾蝶类： 虹吸式；蝇类：舐吸式 ； 蚊类：刺吸式 ；蜂类： 嚼吸