假日酒店突发事件应急与食品安全事故应急处置预案.docxVIP

假日酒店突发事件应急与食品安全事故应急处置预案 第一条编制目的： 为保障酒店的安全经营，及时应对和正确处置各类突发事件，确保酒店 员工和人民群众的生命和财产安全，根据酒店实际情况，特制定本预案。 第二条领导机构及职责： （一） 突发事件应急领导小组： 组长：总经理。 副组长：副总经理、安全部经理。 成员：中心办公室主任、客房部经理、餐饮部经理、工程部经理、财务 部经理、酒店办公室主任。 发生突发事件，在处理小组成员到达之前，由大堂值班的客房部副经理 负责处理。 （二） 应急领导小组职责： 1、 应急领导小组负责制定、修改、演练本预案， 2、 发生突发事件后，应急领导小组成员要坚守岗位，在小组领导的统一 指挥下启动本预案控制事态的发展，按照各类应急突发事件的处置措施组织 员工进行处置。并拨打110报警。 3、 领导小组成员要保持信息畅通，密切配合、团结协作，防止事件扩大。 4、 领导小组在事件发生后要根据现场实际情况和事态的发展进程及时制 定措施、方案。 5、 如发生火灾、爆炸应立即启动消防预案。 6、 在事件处置的过程中首先要保障员工和人民群众的及自身的生命安 全。 7、 公安机关及上级相关部门的人员到达现场后要及时、如实汇报情况， 并听从其领导，做好配合工作。 第三条 处理各种突发事件应急措施: （一） 抢劫、盗窃案件应急措施： 1、 当酒店发生抢劫、盗窃案件时，如劫匪持有武器（指枪械），在场员 工应避免与匪徒发生正面冲突，保持镇静，并观察匪徒的面貌、身型、衣着、 发型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足够人手可以制服匪徒时， 则等待适当机会将之擒获交与警方，但决不可草率从事以免造成不必要的伤 亡。如监控中心工作人员发现宾馆内发生劫案应立即告知部门经理和应急领 导小组，并按指示向110报警。 2、 如劫匪乘车逃离现场，应记下其车牌号码、颜色、车型等，并记清人 数。同时可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯工具向110报告方位和地 点，以便警方组织力量设卡拦截。在跟踪的过程中要注意隐蔽，以确保自身 安全。 3、 保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸。划出警戒 范围，不要让无关人员进入现场。 4、 如现场在主要通道、人员密集区域等因人多拥挤无法将劫匪留下的证 物留在原处的，应一一收拾起来用塑料袋装好，绘制现场简图交给警方处理。 5、 访问目击群众，收集发生劫案室时的情况，提供给公安机关。同时， 公安人员未勘查现场或未处理完毕之前，相关人员不要离开。 6、 在场人员不可向无关人员透露任何消息。 7、 如有伤者，要立即送往医院救治，并报告公安机关。 （二） 绑架人质案件应急措施： 1、当酒店客房或包间内发生人质绑架案件时，楼层服务人员应立即向部 门经理和应急小组报告。 2、接报后应急处理小组可在事发楼层设立指挥部，并在第一时间报警。 3、在警方到达之前应封锁消息，严禁向无关人员透露现场情况，以免引起 客人惊慌和群众围观，导致劫匪铤而走险，危害人质安全。 4、 尽量满足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以稳定劫匪的情绪。 5、 保安、工程部人员在附近待命，以便配合公安人员的行动，并划出警 戒范围。同时疏散劫匪所在房间上下、左右客房或包间内的客人，以防劫匪 带有爆炸危险物品。 6、 及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等资料，提 供给警方。 （三） 斗殴案件应急措施： 1、 当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止、劝阻和劝散围观人群。 2、 如双方不听制止，事态继续发展，场面难以控制时，应迅速报告公安 机关和应急小组。保安员应迅速到场戒备，防止损坏酒店物品。 3、 如酒店物品有损坏，则应将殴斗者截留，要求赔偿。如有伤者则予以 急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辨认滋事者。 4、 如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征。 5、 协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。 （四） 投毒事件应急措施： 1、在酒店如发现有人投毒的情形，应立向公安机关报警和报告应急小组， 并采取以下措施： （1） 发现投毒者或可疑人员，如其未持有武器且有足够人手可以将其制 服时，则等待适当机会将之擒获交与警方，但决不可草率从事以免造成不必 要的伤亡。 （2） 当投毒者携带凶器时，要避免与其正面冲突，保持镇静，并观察投 毒者的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。 （3） 如投毒者乘车逃离现场，应记下其车牌号码、颜色、车型等，并记 清人数。 （4） 投毒者所接触的水源、容器、食品、加工用的原材料、餐具、口杯、 遗留的物品等要做好标示并划定警戒线，禁止员工和围观人群接触，等待公 安人员及专业人员来后交给他们处理。 （5） 公安人员调查结束后，要在公安专业人员的指导下清理现场，处理 垃圾，清洗消毒