餐饮行业财务流程表.pdf

餐饮行业财务流程表 建议专职会计及成本核算员 （库管）。（由于餐饮行业人员流动大， 专职会计可以及时给责任人培训会计知识， 在平时的费用报销及原材 料出入库问题及时纠正杜绝浪费， 把工作量分摊到平时的工作中去。 ） 注：用统计的方法（盈亏 =总收入 - 总支出，但容易把不必要的费 用都加到里面和导致浪费） ，会计的方法就比较系统，这样工作量比 较大。餐饮业是个特殊的行业，不完全是销售类企业，也不完全生产 型企业，但都涉及一点。账务简单（只涉及营业税） ，但涉及全面。 一、费用报账流程 经报人 （根据会计要求分类粘贴报销单） 会计审核签字 （及时说明会计资料要求，不对的重填） 经理审核签字 （审核费用是否合理） 出纳签字付款 （登现金日记账） 二、成本核算流程 各领班填制 《市场物料申购单》 （按分类 填写，与财务相互沟通是怎么分类。 ） 厨师长 / 经理审核签字 采购员购货 （根据《市场物料申购单》 购货， 让供货商按分类填写发货单，写清供货单 1. 厨房直接采购领用原材 各领班验收物料 （根据发货单按供 库管填制入库和出库单 （根据《厨房原 库管填制入库单 （根据发货单按供 货单位及类别填写入库单， 以便会 各领班填制《厨房原材料购入汇总表》 ( 根据《厨房原料验收单》按分类填写 ) 2. 厨房到仓库领用的原材 3. 吧台到仓库领用的原 吧台填制《仓库领用单》 各领班填制《仓库领用单》 库管填制出库单 （根据《仓库领 厨师长审核签字 库管填制出库单 （根据《仓库领 吧台填制《酒水销售单》 各领班填制《餐饮原材料领用汇总表》 吧台填制《酒水进销存日报表》 库管填制《仓库进销存月报表》 各领班填制《厨房和餐饮原材料进销存月报表》