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（餐饮管理）饭店实习 菜肴以粤菜、江鲜、厨娘经典菜为特色，大胆创新，倡导绿色、健康 的消费理念，开启厨娘饮食文化的又一新的篇章。 2.实习岗位及实习内容 2.1 实习岗位 前厅服务员 2.2 实习内容 1 、熟悉饭店及饭店所处环境的基本情况，饭店所处的地理位置，饭 店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的 方式、途径。 2 、饭店公共设施、营业场所的分布及其功能。如休息区、各楼层包 间位置及包间名称等 3 、饭店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目。大型婚 宴酒席的办理、寿宴等规模不等的餐宴。 4 、饭店各部门的具体负责内容、工作时限、及联系方式。 5 、饭店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理 人员的情况。 6 、饭店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 7 、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要 性及其在饭店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率 要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任