21版生物高中复习讲练通教师课件选修1.4.pptVIP

通 必备知识·全扫描 讲 核心考点·全突破 练 热点题组·全过关 课时分层提升练 第4讲　 生物技术在其他方面的应用　 高中复习讲练通 通 必备知识·全扫描 讲 核心考点·全突破 练 热点题组·全过关 课时分层提升练 内容索引 【基础通关】 一、玫瑰精油的提取 二、橘皮精油的提取 三、胡萝卜素的提取 【教材拾贝】 选修1·P78“萃取剂选择讨论题” (1)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？ 提示：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因为萃取中与水混溶会影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。 (2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？ 提示：在这5种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以它最适宜用作萃取剂。 【素养达成】 1.提取植物芳香油具体采用哪种方法的依据是什么？柑橘和柠檬为何不适宜水中蒸馏？(生命观念——结构与功能观) 提示：具体采用哪种方法提取芳香油要根据植物原料的特点来确定。对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解，因此柑橘和柠檬芳香油的制备常用压榨法。 2.薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时常选用新鲜薄荷叶作为原料，不用烘干的薄荷叶作为原料的原因是什么？(科学思维——批判性思维) 提示：由于薄荷油是易挥发性物质，因此提取薄荷油时，应选择鲜薄荷叶 作为原料，原因是薄荷油易挥发，烘干薄荷叶的过程中会使薄荷油挥发掉。