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巧克力黄油蛋糕制作
巧克力黄油蛋糕是不少女性和孩子的最爱， 但总在外面买， 确实有些不划算， 本
文就教大家如何在家也能制作巧克力黄油蛋糕， 一起来看看巧克力黄油蛋糕的制
作方法吧！
材料
德芙巧克力 3 条，纯可可粉 15 克，低筋面粉 35 克，黄油 50 克，奶油 30
克， 3 个大鸡蛋，白糖 70 克
做法
1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。
2、可可粉与面粉混合。
3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤 (1)搅拌均匀，加入 20 克白糖拌匀至
糖融化，再筛入步骤 (2) 中，拌成稀糊待用。
4 、分二次加入 50 克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具， 165度， 40 分钟。
6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。
小诀窍
1、粉类加液体中拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免出筋。
2、可可粉不要过多放入，以免成品有苦味。
总结
蛋糕香甜浓郁，内部油润滑软，有巧克力和黄油的香味，入口绵软，非常好
吃。
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