食品留样人员岗位职责.docVIP

食品留样人员岗位职责 食品留样人员岗位职责 PAGE / NUMPAGES 食品留样人员岗位职责 精品文档 食品留样人员岗位职责 、负责食堂的食品留样工作。 、准时到岗，清理、清洗上餐的留样食品及器具，做好当日的留样准备工作。 、严格遵守学校的规章制度。 、每餐必须认真作好留样记录 : 留样时期、食品名称 , 便于检查并存档备查。 5、每样食品必须按要求留足 100 克, 分别盛放在己消毒的餐具中。 6、留样食品取样后 , 必须立即放入完好的食品罩内 , 以免被污染。 7、留样食品冷却后 , 必须用保鲜膜密封好（或加盖） , 并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。 8、食品留样必须立即密封好、贴好标签后 , 必须立即存入专用留样冰箱内。 9、留样食品必须保留 48 小时 , 时间到满后方可倒掉。 、完成上级领导交办的其他工作。 .