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《酒店督导管理》 课程整体设计介绍 课程负责人 ：薛兵旺教授 说课题纲  一、《酒店督导管理》简介  二、为什么要开设《酒店督导管理》课程  三、课程校内发展的主要历史沿革  四、课程设置的理念与思路  五、课程内容及教学方法  六、教学设施、环境  七、实训实习情况 一、《酒店督导管理》简介 通过督导管理理论的学习和 管理技能的训练，使学生掌握 营运督导的基本原理；了解酒 店各营业部门的结构与各岗位 运作流程；能结合酒店的实际 情况领导、管理员工并实施有 效地激励；能掌握酒店的基本 营运标准和一线具体管理实务； 能制定一线员工培训计划并指 导一线员工工作。具有扎实的 管理基本技能，能够较熟练运 用管理理论和管理技能进行基 层管理工作。 《酒店督导管理》是酒店管理专 业的一门核心主干专业课程。它是 以酒店基层管理职能与工作流程为 主线，以一线员工管理和酒店服务 质量标准为主要研究对象，是研究 酒店基层管理原理、方法和程序的 一门应用性学科。 它有自身的一套完整的专业理论， 对酒店管理运营具有极其重要的指 导意义，同时它又是一门实践性很 强的课程，担负着酒店管理专业学 生专业能力形成的重要任务。 二、为什么要开设《酒店督导管理》课程 1、“循岗导教”人才培养模式的需要  “循岗导教”人才培养模式是武汉商业服务学院独创的适 合高职高专特点的人才培养模式。其特点是瞄准专业